Este prestigioso cocinero ha recibido en su restaurante “El Bohío” de Illescas a un grupo de participantes de nuestra entidad que le han presentado esta iniciativa del Servicio de Capacitación CECAP que promueve la autonomía en la cocina de las personas con discapacidad a través de la elaboración de recetas saludables que se graban en vídeo y difunden a través de Internet.
Un proyecto en fase de diseño de su tercera edición y para la que solicitaron la colaboración a este chef Estrella Michelin, al igual que en temporadas anteriores han participado artistas como Carlos Escobedo, vocalista del grupo “Söber”, o el hombre del tiempo de CMMedia, Carlos Macías.
Un grupo de participantes del Servicio de Capacitación CECAP se ha desplazado al restaurante “El Bohío” que Pepe Rodríguez regenta en Illescas (Toledo) para presentarle ‘Yo me lo guiso, yo me lo como’, un proyecto que busca promover la autonomía en la cocina y la adquisición de hábitos saludables entre los participantes de la entidad, solicitando su colaboración en la próxima edición del mismo.
Durante la visita, se expuso cómo este taller ayuda a los participantes en el proceso de aprendizaje hacia su objetivo de alcanzar una vida independiente, destacando también la labor de sensibilización sobre las capacidades y talentos de las personas en riesgo de vulnerabilidad, ya que los vídeos con las recetas pueden verse en el canal que nuestra entidad tiene en YouTube (https://goo.gl/2gU6T1) y también en el perfil de Facebook de CECAP Joven.
Varios de los integrantes de la comitiva de CECAP al restaurante ‘El Bohío’ han participado en alguna de las 24 grabaciones realizadas en las primeras dos ediciones de ‘Yo me lo guiso, yo me lo como’, un proyecto que en estos momentos prepara una tercera edición para el próximo año 2019.
Un taller que ha contado con la colaboración desinteresada de artistas como Carlos Escobedo, cantante de Söber; el hombre del tiempo de CMMedia, Carlos Macías; el exdirector deportivo del CD Toledo, Joaquín Sorribas o la vicepresidenta de la Agrupación de Voluntarios de La Caixa en Castilla-La Mancha, Yolanda Arenas, además de participar en iniciativas solidarias de entidades como Movimiento por la Paz (MPDL).
Los vídeos se graban en las cocinas de los pisos en los que residen los participantes del Grupo CECAP, quienes cuentan en la actividad con el asesoramiento de una enfermera voluntaria de la organización, Rosario Sánchez, y la coordinación de diferentes profesionales, si bien también ha habidoexhibiciones en directo en algunos eventos organizados por el Grupo CECAP, como el Diversitas FEST enmarcado dentro de la programación de actos de Corpus Christi de Toledo.
La preparación incluye el proceso de acudir a la compra y adquirir los alimentos necesarios para elaborar el plato, una serie de ensayos previos para capacitar y afianzar al participante en su elaboración, así como la grabación de la receta, paso a paso y su posterior edición y subida a Internet.
Las dos temporadas de ‘Yo me lo guiso, yo me lo como’ surgen a raíz de un taller teórico desarrollado a finales de 2015, donde una veintena de participantes de CECAP aprendieron a organizar las comidas y conocer las propiedades de los alimentos, apostando por recuperar recetas basadas en la dieta mediterránea, con importante presencia de frutas, verduras, legumbres y pescado.
También hay que destacar que este proyecto optó a los II Premios Nacionales ‘Mi Empresa es Saludable’ 2017, organizados Motorpress Ibérica, Más Cuota y UNIPRESALUD, unos galardones para reconocer las mejores iniciativas y prácticas saludables en toda España en áreas como la nutrición, el bienestar emocional o la actividad física y la responsabilidad social.
