C Real tapearte

Esta mañana se han entregado los premios de la XV Edición de TAPEARTE 2021, que se celebró entre los días 8 y 17 de octubre. Este año han participado 15 establecimientos, y se ha caracterizado por un excelente nivel de calidad. TAPEARTE está organizado por el Ayuntamiento de Ciudad Real, a través del IMPEFE y Turismo Ciudad Real, así como la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo.

‘American Dream’, con su “Kinder sorpresa” se ha alzado con el primer premio a la mejor tapa (diploma más 600 euros), el segundo premio de esta categoría ha recaído en el Señor Pérez (diploma más 400 euros) y el tercer premio ha sido para Soga Bar (diploma más 200 euros).

El premio especial a la mejor tapa maridada, que está patrocinado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real ha recaído en Soga Bar por Taco de carne silvestre. (Diploma más 500 euros).

Tanto el Premio especial del público (trofeo), como el Premio especial para la mejor tapa apta para celíacos han recaído en el Señor Pérez.

La tapa más original ha sido para el hotel Santa Cecilia, con su codorniz otoñal en pepitoria de castañas y hojas de calabaza a la vainilla (diploma), la tapa de mayor valor culinario ha recaído en la Tapería La Catedral (diploma), con carrillada de ternera hilada sobre crema ligera de cabrales y lágrimas manchegas y el mejor servicio al cliente se le ha otorgado a la Cervecería Cruz (diploma)

La alcaldesa de Ciudad Real, Eva María Masías, ha querido destacar el gran esfuerzo que se está haciendo desde la hostelería, en momentos tan complicados, ya que “son los grandes embajadores de la ciudad en cuanto a la gastronomía”. La primera edil animaba a los hosteleros a seguir trabajando “para vencer obstáculos que sirven, cada día, de acicate para mejorar la ya excelente calidad”, porque son referente del turismo de nuestra ciudad.

José Crespo, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, destacaba el gran nivel de esta edición y comentaba que gracias a eventos como TAPEARTE se consigue “la dignificación de la profesión”.

Una veintena de establecimientos participarán en la XIV edición de ‘Tapearte Ciudad Real’, que se celebra del 9 al 18 de octubre, en busca de conseguir la mejor tapa de la capital de este 2020. 16 de ellos maridarán su propuesta con vinos de bodegas de nuestra provincia, “poniendo en valor también los caldos de nuestra tierra”, y seis lo harán con tapas aptas para celíacos, según adelantaba esta mañana la concejala de Promoción Turística y Festejos, Eva María Masías. 

“Desde el Ayuntamiento de Ciudad Real y Turismo con ‘Tapearte Ciudad Real 2020’ pretendemos aportar lo que está en nuestra responsabilidad para apoyar a este sector tan nuestro, tan de todos para salvar empresas y para salvar empleos”, afirmaba.

En esta edición, se ha decidido no cobrar ninguna cuota de inscripción para la participación en el concurso, “debido a la difícil situación que estamos viviendo, siendo el sector de la hostelería uno de los que más está sufriendo la pandemia”. Masías, reconocía que la hostelería desde el primer momento ha actuado con responsabilidad y cumpliendo con todas las medidas higiénico-sanitarias recomendadas por las autoridades competentes, y por ello desde el consistorio apoyaremos dentro de lo posible, de nuestras competencias todas sus demandas”.

La edil invitaba a todos los consumidores potenciales del mundo de la tapa y turistas a que prueben las creaciones de los 21 hosteleros que compiten en esta edición, destacando cómo “nuestra hostelería es un motor fundamental de nuestra economía local, no sólo por ser un generador de empleo y riqueza, sino también por ser un dinamizador clave del turismo, siendo un sector que desempeña una importante función de cohesión social”.

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Ciudad Real, José Crespo, quiso agradecer la organización de este evento, “tan importante a nivel gastronómico, y también a nivel social”, subrayando el derroche de ilusión “a la hora de crear y degustar una tapa que generalmente no está en nuestra cocina a diario”. Las tapas tendrán un precio de 3 euros, incluyendo la bebida. Algunas con títulos tan sugestivos como un “Falso Ferrero manchego”, “La flor de mi secreto”, “Dulce beso ibérico”, o un “Lingote de pluma con salsa de naranja”.

Este certamen, explicaba Crespo, “nos va a dar la oportunidad de explicar  a nuestros clientes y vecinos el civismo que existe en la hostelería”. Hay que mantener el espíritu vivo, destacaba, “y de paso probar que la hostelería es segura, y que la felicidad puede convivir con la ambigüedad en la que nos encontramos. La vida tiene que continuar, decía, y los bares estamos dispuestos a hacerlo, eso sí, con todas las medias de seguridad”.

Premios.

Según adelantó Eva María Masías, este año los premios incrementan su cuantía “para apoyar el esfuerzo de nuestros hosteleros”. El primer premio estará dotado de 600 euros más diploma, el segundo de 400 euros más diploma y el tercero de 200 euros más diploma. Además, habrá un premio al mejor maridaje dotado con 500 euros, junto a un premio a la mejor tapa de cine, que otorgará el Festival de Cine de Emergente de Castilla-La Mancha, FECICAM, dotado con 200 euros más trofeo, que se entregará en su gala de clausura.

El público también podrá votar por las mejores tapas, pero este año a través de un código QR que encontrarán en los establecimientos. Para evitar la manipulación de objetos no habrá los tradicionales folletos de otros años que debían sellarse, sino que la votación del público se llevará a cabo de forma ‘on line’.

29 bares y restaurantes de Ciudad Real competirán del 11 al 20 de octubre en la XIII edición de Tapearte 2019 por elaborar la mejor tapa de Ciudad Real. Turismo de Ciudad Real organiza este consolidado concurso gastronómico dentro de ‘Saborea Ciudad Real’, con la colaboración de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real

Eva María Masías, concejala de Promoción Turística, y Pepe Crespo, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, han presentado los detalles de esta cita con la pequeña gran gastronomía de Ciudad Real, con un precio de 2,5 euros tapa y consumición.

Eva María Masías, reconocía que entre los objetivos de “’Tapearte’ está   impulsar la calidad de la oferta y la calidad de nuestros hosteleros y de nuestros cocineros, que en los fogones nos ensañan en tan poquito tiempo y espacio que tardan en sacarnos una tapa, esa sabiduría en fogones, esa tradición, ese patrimonio que no deja de ser la gastronomía de nuestra ciudad. La gastronomía es un motor del turismo… y el turismo es un motor de empleo y eso es lo que queremos poner en valor en nuestra ciudad”.

Pepe Crespo, felicitaba y agradecía a los hosteleros participantes por preparar y concursar en Tapearte y que aspiramos a esos “llenos” que tanto nos gusta y tanto necesitamos, “es un esfuerzo que van a hacer los compañeros atendiendo a sus clientes del 12 de octubre y además ofertando una tapa innovadora para la ocasión”. El también presidente regional de los hosteleros reconocía que Tapearte “sigue siendo la bandera, el buque insignia de nuestra hostelería el que hagamos este tipo de certámenes porque eso despierta el ingenio. Nadie va a vivir de los de siempre y solo lo de siempre. Hay que sumarle nuevas ilusiones y nuevas creaciones”.

De esos 29 establecimientos, 18 han maridado sus tapas con vinos de la provincia de Ciudad Real, y 10 ofrecerán una tapa sin gluten apta para celíacos. Entre las propuestas podremos degustar “lasaña cremosa de carrillera estofada”, “falso canelón de pato ibérico y remolacha”, “dulce de morcilla de Burgos” o “pastel hortelano con frutos de otoño”.

Un jurado profesional, seleccionado por la Asociación de Hostelería,  seleccionará la “mejor tapa”, que tendrá tres premios con su correspondiente diploma. El primero de 500 euros, el segundo de 300 euros y el tercero de 100 euros. Además, habrá un premio especial a la “tapa mejor maridada”, dotada con 500 euros, y otra para la “mejor tapa para celíacos”.

En cuanto al Premio del Público, se mantiene la necesidad de haber sellado el cupón en al menos 6 establecimientos, de entre los cuales deberán votar por sus tres tapas favoritas. Además, habrá diplomas a la Tapa más Original, a Tapa con Mayor Valor Culinario Y a la Mejor Atención al Cliente.

En la Oficina de Turismo y en los establecimientos podrán encontrar un folleto con la ubicación de los participantes y sus propuestas, y donde deberán sellar las consumiciones, para poder votar las mejores tapas. En Tapearte 2019 colaboran: Coca Cola, Cadena COPE, Muévete, Hotel Guadiana, Hotel Cumbria y Bodegas Reconquista.

Pilar Zamora, alcaldesa de Ciudad Real, junto con José Luis Herrera, concejal de Promoción Económica, Cultural y Turística, y José Crespo, presidente de la Asociación de Hostelería de Ciudad Real, han entregado esta mañana en el Centro Cultural Antiguo Casino los premios de la XI Edición de Tapearte, que se celebró del 6 a 15 de octubre con 40 establecimientos participantes.

El ganador del primer premio de este certamen gastronómico, dotado con 500 euros y trofeo ha sido “Restaurante Mesón Octavio” con su “Crujiente, sabroso, tierno… la esencia tras una nube de humo”.

Pilar Zamora, alcaldesa de Ciudad Real, valoraba la calidad de las tapas que este año se han presentado al concurso, que os habéis esforzado por incrementar la calidad de las tapas, y nos habéis dado muy bien de comer, y eso es muy importante.

Zamora reconocía que en una puntuación sobre 5, la gastronomía de Ciudad Real tiene un 4,15, “por lo que estamos a unos niveles muy importantes, y tenéis mucha culpa del incremento del turismo que está teniendo lugar en Ciudad Real. Porque, aunque los turistas utilizan todos los sentidos, el recuerdo se queda en el gusto. El incremento que estamos recibiendo del turismo es muy importante el trabajo que estáis haciendo, apostando por la calidad, manteniendo la tradición pero innovando, y esa es la esencia de éxito de Tapearte y de la hostelería de Ciudad Real”.

José Crespo, presidente de la Asociación de Gastronomía, reconocía que “la exigencia de la competitividad estimula los sentidos de la creatividad. Y se viene a estimular al cliente, comprobando cómo establecimientos que tienen algún tipo de clientes invisibles, que son nos diarios, al querer conocer las tapas acaban conociendo el establecimiento, lo que nos enriquece a las dos partes. Esto hace subir el nivel de la hostelería en Ciudad Real, y esto se está notando. Esto está siendo un motivo de visita. Creo que hay gente que se interesa por venir a Ciudad Real, porque tenemos una buena gastronomía”.

El segundo premio a la mejor tapa, dotado con 300 euros y diploma ha ido a parar a “Restaurante Alquimia” por su tapa “La perla negra”. Y el tercer premio, de 100 euros y diploma, ha recaído en el Restaurante El Mesón de Cervantes por su propuesta “Falso ravioli de pulpo”.

El Premio Especial del Público, dotado con placa conmemorativa y diploma ha sido también para el Restaurante Mesón Octavio, por “Crujiente, sabroso, tierno… la esencia tras una nube de humo”, que también se ha alzado con el diploma a la tapa de mayor valor culinario, y el Premio Especial a la Mejor Tapa Maridada, dotada con 500 euros y diploma, que otorga la Asociación Provincial de Industrias Vitivinícolas de la Provincia de Ciudad Real

El Premio Especial a la Mejor Tapa para Celíacos ha sido para “Café Le Bouchon” y su “atún mozárabe con ajo-blanco de patata y gominola de tinto”.

El Diploma al “Mejor atención recibida” ha recaído en el “Itamae Sushi” que presentaba un “Gunkan de atún toro con huevo de codorniz”.

El jurado de esta XI Edición de Tapearte Ciudad Real ha estado compuesto por Francisco José Castillo, Inés Ormeño, Javier Donaire, Eva María Massías, Sally Caballero, Jorge Ureña y Verónica Sanchez.

En el acto de entrega se ha efectuado además el sorteo de los folletos depositadas en la urna que se ubicó en la Oficina Municipal de Turismo. El Premio especial de una tablet entre los folletos que han sellado, como mínimo, en 20 establecimientos ha sido para Virginia Del Campo Nieto.