La Feria y Fiestas 2023 de Alcázar de San Juan se caracteriza por celebrar la rica herencia gastronómica de la región, y la demostración de elaboración de asadillo no fue la excepción. Las parcelas de la Plaza de España se llenaron el jueves 7 por la mañana de aromas tentadores mientras los cocineros y cocineras de las cuadrillas trabajaban con pasión para preparar este plato típico.
La alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, acompañada por los concejales Javier Ortega, Bárbara Sanchez-Mateos, Antonio Moreno y Amparo Bremard, visitó a las cuadrillas para agradecerles su participación y entrega en mantener vivas las tradiciones culinarias de la región. Como símbolo de aprecio, entregaron a cada cuadrilla una alcancía de barro.
El asadillo es un plato que forma parte de la rica herencia culinaria manchega, elaborado principalmente con pimientos rojos asados, tomates, cebolla y aceite de oliva. Su preparación requiere de habilidad y atención a los detalles para lograr el sabor y la textura característicos que lo hacen tan especial.
Esa misma noche, Alcázar de San Juan se vistió de gala con la celebración de la XXXVI Noche Popular de Gachas Manchegas. Este año, la velada contó con la participación de 250 cuadrillas, congregando a miles de personas en el Camino Palacio para disfrutar de este plato tradicional manchego.
La alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, acompañada por los concejales Benjamín Gallego y Amparo Bremard, se sumergió en el animado ambiente de la celebración. La explanada, impregnada del inconfundible aroma a leña y tocino, se convirtió en el epicentro de la gastronomía manchega.
La XXXVI Noche Popular de Gachas Manchegas no solo resalta la riqueza culinaria de la región, sino que también fortalece los lazos comunitarios y promueve la participación intergeneracional en la Feria y Fiestas de Alcázar de San Juan. El evento reafirma su posición como una de las tradiciones más queridas y esperadas de la ciudad, celebrando la identidad y el sabor de La Mancha.
