La DOP Montes de Toledo celebró ayer por la tarde en la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid la primera de las catas de la iniciativa #ViernesdelAOVE, una propuesta cuyo objetivo es que restauradores, comunicadores y, sobre todo, consumidores, puedan descubrir el sabor único de los aceites elaborados al 100% con la aceituna de variedad cornicabra, nacida en un territorio situado entre las provincias de Ciudad Real y Toledo, junto al Parque Nacional de Cabañeros.
En esta primera cata, a la que seguirán otras en los meses de noviembre y diciembre, asistieron 25 participantes que pudieron conocer en una cata comentada por el director de la DOP Montes de Toledo, Enrique García-Tenorio, las diferencias entre los distintos tipos de aceite que se comercializan hoy: refinado, virgen y virgen extra. García-Tenorio también les detalló las propiedades saludables de este producto clave en la Dieta Mediterránea, que contiene gran cantidad de antioxidantes y una destacable capacidad antiinflamatoria y anticancerígena, como demuestran diferentes estudios.
Esta iniciativa continúa con una de las líneas de trabajo de la DOP, que busca divulgar entre la población las ventajas cardiosaludables del consumo del aceite de oliva virgen extra, un ingrediente fundamental de la Dieta Mediterránea y que en el caso de esta DOP agrupa a 34 almazaras de las provincias de Ciudad Real y Toledo, estando incluidos dentro de la zona de la DOP 106 municipios de la provincia de Toledo y 22 de la provincia de Ciudad Real.
Fundación DOP Montes de Toledo
El Consejo Regulador del aceite Montes de Toledo es el primero español que ha obtenido la acreditación de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para la certificación del producto amparado, pudiendo garantizar gracias a ello la competencia técnica, independencia e imparcialidad requeridas por la norma. En ella se integran un total de 34 almazaras de las provincias de Ciudad Real y Toledo, estando incluidos dentro de la zona de la DOP 106 municipios de la provincia de Toledo y 22 de la provincia de Ciudad Real.
