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Caballero: “Si Fercam no existiese habría que inventarlo”

José Manuel Caballero, presidente de la Diputación de Ciudad Real, clausuró la 57ª edición de FERCAM en Manzanares junto a Julián Nieva, alcalde de la localidad, y Pablo Camacho, l director de FERCAM,. Caballero destacó el récord absoluto de operaciones comerciales y visitantes en la 57ª edición de FERCAM. Afirmó que “es ya la feria agrícola más importante del país y que las cifras obtenidas en esta edición así lo avalan”. Por parte de Julián Nieva destacó los años de historia de la feria, la más antigua de maquinaria agrícola y, además, con carácter anual.

José Manuel Caballero, presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, indicó en la “si Fercam no existiese, habría que inventarlo«, emplazando a la siguiente edición en la que confirma el apoyo de la institución provincial, y espera que «el Ministerio sea consciente de que tiene que estar en Fercam”. Caballero señaló que el sector agrario es el «buque insignia de esta tierra», felicitó a agricultores y ganadores por el gran trabajo que están realizando, y que se materializa en el 10% que este sector supone al PIB provincial. Reconoce que la provincia cuenta con un sector agroalimentario sólido gracias al trabajo que durante décadas se ha realizado en la provincia de Ciudad Real y confirma que es el momento de que este sector apueste por la innovación y por las posibilidades que aportan las nuevas tecnologías sin olvidar nunca la tradición.

Del mismo modo, Caballero dijo que la Diputación va a seguir apoyando al sector agroalimentario, sobre todo en estrategias de comercialización exterior, también al sector turístico que «vuelve a crecer» tras años de olvido y anuncia un futuro esfuerzo por la promoción de la provincia como plataforma logística, apuesta en la que Manzanares será una pieza clave por «su situación geográfica privilegiada y su desarrollo industrial».

Por parte de Julián Nieva, alcalde de Manzanares, que agradeció una vez más la presencia y apoyo de la Diputación Provincial, Junta de Comunidades y entidades financieras, quiso destacar el potencial de crecimiento de FERCAM, donde se expone “lo mejor de cada casa”, con marcas números uno, siendo la consecuencia de trabajo de muchos miles de hombre y mujeres a lo largo del tiempo. De igual manera habló de la importancia de FERCAM por el servicio a los agricultores, a nuestra tierra, a toda la economía y empleo que genera el sector de la agricultura, y por extensión de la agroalimentación.

También Nieva puso en valor a Manzanares como ciudad industrial, pero también logística, de servicios, y día a día destacando en el sector agroalimentario, de ahí que importantes empresas de la ciudad ya estén exportando sus productos. Asimismo, contando con un polígono industrial cada vez con más potencial y excelente ubicación tanto por carretera como por ferrocarril. Julián Nieva tendía una vez más la mano para que el Gobierno de España esté en Fercam, “nosotros trabajaremos con lealtad, desde el punto de vista institucional, para que el Ministerio esté en un evento como Fercam”. Desde la organización de la Feria Nacional del Campo se ha innovado con actividades muy interesantes, entre ellas la presencia e implicación de público infantil, “donde aprendieron a conocer lo que nuestra tierra es capaz de dar, y lo que significa para una ciudad como la nuestra”, indicó el alcalde.

Asimismo, el primer edil aseguró que seguirán trabajando con humildad, honradez, sencillez con la finalidad de acabar siendo la primera feria del sector en beneficio de la agricultura, los agricultores y nuestra tierra.

Una feria de récords

En la clausura de FERCAM, su director auguró que la edición de 2017 batirá todos los récords. Pablo Camacho se mostró convencido de que al cerrar sus puertas en la noche del domingo habrá superado los 100.000 visitantes del año pasado. Destacó el volumen de negocio directo realizado, como demuestran los muchos carteles de “vendido” en maquinaria y vehículos.

Otro récord fue el de adjudicación de un semental de raza ovina manchega por 4.720 euros en la subasta organizada por Agrama. “De forma sobresaliente hay que destacar el buen ambiente de negocio que hemos tenido en los cinco días de feria”, añadió.

Según Camacho, las expectativas y “buenas vibraciones” que había antes de la feria se han confirmado en una edición “que ha dinamizado el sector, ha generado un volumen importante de negocio y evidencia la trascendencia del sector primario para nuestros pueblos”.

El director de FERCAM expuso que esta 57ª edición ha demostrado también que los sectores agrícola, ganadero, agroalimentario y de riegos “están fuertes”, y abogó por que las administraciones públicas aúnen y compartan decisiones y fuerzas para potenciar el sector primario. Por ello, volvió a incidir en la necesidad de que el Ministerio de Agricultura, “sin excusas”, apoye FERCAM de forma real en la próxima edición. “No hacerlo será no estar a la altura de todo lo que representa por historia, por presente y por opciones reales de futuro de nuestra Feria nacional del Campo”, concluyó Camacho.

Premios y reconocimientos

En el acto de clausura de la 57ª Feria Nacional del Campo se entregaron los premios de los concursos celebrados en la presente edición de calidad de vinos, quesos manchegos, aceite de oliva virgen extra, arada con tractor, morfológico y de eficiencia y fiabilidad de las filiaciones de la raza ovina manchega y a la novedad tecnológica.

También hubo dos reconocimientos. El primero, la medalla de oro de FERCAM para la empresa Agromaquinaria Sánchez-Beato, de Pedro Muñoz (Ciudad Real), por su trayectoria y trabajo de promoción y divulgación a favor de esta feria a lo largo de toda una vida. También hubo un reconocimiento especial para el ex secretario de Fercam, Nicolás Mata Morales, por su trabajo, dedicación, constancia y rigor en pro de la profesionalización y modernización de este evento en los últimos 16 años hasta su reciente jubilación.

FERCAM hoy última jornada con muchos visitantes y ventas

Pablo Camacho: “Esta edición será recordada por la alta participación, por un programa de actos muy acertado y por el buen volumen de ventas”

La 57ª Feria Nacional del Campo (FERCAM) que se celebra en Manzanares (Ciudad Real) llega este domingo, 9 de julio, a su última jornada. Lo hace tras un impresionante sábado con decenas de miles de visitantes y en el que afloraron numerosos carteles de “vendido” en maquinaria agrícola y vehículos de todo tipo. Y aún falta su último día, en el que además la entrada será libre tanto en horario de mañana como el de tarde. Pablo Camacho, director de FERCAM, confía en llegar a los 100.000 visitantes de la pasada edición. En una primera valoración destacó la alta participación, el acertado programa de actos “y un buen volumen de ventas”.

A falta de su última jornada, que se espera vuelva a ser multitudinaria en cuanto a visitantes, desde la organización de FERCAM y desde el equipo de gobierno del Ayuntamiento de Manzanares se hace una valoración “altamente positiva” de cómo ha transcurrido esta edición de la Feria Nacional del Campo. Pablo Camacho, explicó que, a pesar de las tormentas de los primeros días en la región, y que pudieron mermar visitas, el recinto ferial contabilizó un 20% más de afluencia.

El fin de semana se está desarrollando como en la última edición, con decenas de miles de visitantes que se interesan por la magnífica exposición que presentan los 185 expositores de una feria en la que el sábado afloraron los carteles de “vendido” en importante maquinaria y en la que en el sector agroalimentario tuvieron que reponer muchos productos. “La impresión que nos transmiten los expositores es muy positiva”, reconoció Camacho, que valoró igualmente los miles de contactos que se hacen en los stands.

Pablo Camacho destacó también el éxito de las diferentes catas agroalimentarias y de las actividades infantiles, que se han consolidado en FERCAM. Al respecto anunció que en próximas ediciones se potenciarán los actos con la infancia “para que los más pequeños conozcan la importancia del sector primario”.

El auge del sector ganadero en FERCAM, que en la subasta de sementales de raza ovina manchega alcanzó un récord histórico al adjudicar un macho por 4.720 euros, fue valorado de forma extraordinariamente positiva por Camacho. “Ha sido un acierto firmar un convenio con Agrama para profesionalizar este sector”, añadió.

Este domingo a las 13:00 horas se celebrará el acto de clausura en el que se entregarán los premios de los diferentes concursos celebrados durante la feria: vinos, quesos manchegos, aceite de oliva virgen extra, arada con tractor, morfológico y de eficiencia de raza ovina manchega, y el premio a la innovación tecnológica. También se entregará la medalla de oro de FERCAM 2017, en agradecimiento a su fidelidad como expositor, a Agromaquinaria Sánchez Beato, de Pedro Muñoz. El juego de neumáticos de tractor Bridgestone-Firestone sorteado en la noche del sábado por la firma Neumáticos Alumbreros, se entregará a Pedro Moraleda, de Membrilla.

En el acto de clausura participarán el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero; el alcalde de Manzanares, Julián Nieva; y el concejal de Ferias Comerciales y director de Fercam, Pablo Camacho. Aunque la clausura es a mediodía, la feria abrirá con su horario habitual de 10 a 14 y de 20 a 23 horas. La entrada será gratuita.

Organizado por Asaja en la 57ª Feria Nacional del Campo

Javier Contreras, campeón en quince ediciones, fue tercero

Santiago García Rodrigo es el nuevo campeón del concurso de habilidad en el manejo del tractor organizado por ASAJA este sábado en la Feria Nacional del Campo de Manzanares. El tractorista de Villamayor de Santiago (Cuenca) sustituye en el palmarés al gran campeón, Javier Contreras Pedroche, de Mota del Cuervo (Cuenca), que este año no pudo conseguir su 16º título y acabó en tercer puesto. El solanero Francisco Antonio Romero de Ávila Gómez-Pimpollo fue segundo en una prueba muy competida por los veinte participantes.

Los participantes tuvieron que recorrer marcha atrás, con un tractor con remolque de siete metros de longitud, un sinuoso circuito trazado en el parking del recinto de FERCAM. Si se salían del mismo o rectificaban hacia delante recibían una penalización de tiempo. El que menos tiempo empleó, sin penalización alguna, fue Santiago García Rodrigo, de Villamayor de Santiago (Cuenca), que con 2’56” consiguió la medalla de oro DE FERCAM 2017, entregada por Julián Nieva, alcalde de Manzanares, así como 150 euros y, al igual que todos los premiados, un estuche de vino Yuntero.

Francisco Antonio Romero de Ávila Gómez-Pimpollo, de La Solana (Ciudad Real) invirtió menos tiempo que el ganador, 2’51”, pero una penalización le impidió la victoria y sumó un crono total de 3’11”. Recibió 100 euros y trofeo. Javier Contreras Pedroche, que con su gran registro de 3’27” parecía que iba a sumar su 16ª victoria en este concurso, tuvo que conformarse con el tercer puesto. El “Induráin” de los tractores, de Mota del Cuervo (Cuenca), recibió 80 euros y trofeo.

Los siguientes clasificados quedaron muy ajustados en tiempo. El cuarto, José María Sánchez Díaz, llegó desde Don Benito (Badajoz) y realizó un tiempo de 3’43”. Ganó 70 euros y trofeo. El quinto, con 3’52”, fue Julián Martín-Albo García-Uceda, de La Solana, que se llevó 50 euros y trofeo. El sexto fue su padre, Antonio Martín-Albo Carnal, por tan solo dos segundos, y obtuvo 30 euros y trofeo. También hubo un trofeo para el séptimo, Pablo Romero de Ávila Gómez-Pimpollo, de La Solana, que acabó el recorrido en 4’ justos. El premio local lo ganó Faustino Horcajada Sánchez-Migallón, con 5’19”.

Los premios, además de por el alcalde, fueron entregados por representantes de Asaja y de las entidades colaboradoras en el concurso: Mercomancha, Bodegas Yuntero, Prevenziona, Tecniagro y Globalcaja.

El veterinario Óscar García destaca las cualidades de la carne “de una raza que debemos defender”

Dentro de la apuesta de la 57ª Feria Nacional del Campo (FERCAM) por los productos agroalimentarios de calidad de Castilla-La Mancha, se celebró una cata comentada de cordero manchego en la que el veterinario Óscar García destacó las cualidades de esta carne, con menos grasa, y abogó por defender una raza que calificó como auténtico estandarte de nuestro país.

García, que es veterinario de Agrama, resaltó las características de la raza ovina manchega en la cata de cordero celebrada en la tarde-noche del viernes en FERCAM y en la que los asistentes degustaron una receta de “cordero a la cacerola” elaborada por Manuel Lozano, chef del Complejo Hotelero Saga de Manzanares. Además de disfrutar del plato, se llevaron esta receta, con los ingredientes necesarios y pasos para su elaboración.

Pablo Camacho, director de FERCAM, explicó que esta cata es una de las novedades de la presente edición, junto a las de melón y azafrán, en el objetivo de impulsar los mejores productos de nuestra región. También valoró la alta respuesta que están teniendo todas las catas agroalimentarias.

Por su parte, Óscar García dijo que debemos apostar por la carne de cordero manchego, “de una calidad excepcional”. Explicó que, gracias a su rápido crecimiento, el cordero manchego alcanza un tamaño respetable en poco tiempo, lo que permite que su carne no tenga grasa en comparación con otras razas. Esto permite que se puedan obtener tajadas de buen tamaño y gran calidad, sin que los consumidores sufran luego digestiones pesadas.

Con el queso y el cordero manchegos como productos estrella y “estandartes de nuestro país”, el veterinario de Agrama dijo que es una raza en auge que debemos defender.

Azafrán de La Mancha

Otra novedad en la apuesta agroalimentaria de FERCAM fue la presentación de azafrán de La Mancha que se celebró en la tarde-noche del viernes a cargo de Pedro Pérez Juan, Gerente de la Fundación del Consejo Regulador de la D.O.P. Azafrán de La Mancha. Pérez ha ofrecido una interesante conferencia sobre esta especia donde ha explicado la historia, características del producto, y por supuesto a distinguir el auténtico Azafrán de La Mancha.

En la presentación se informó sobre el producto y el uso culinario, así como las propiedades de protección para la salud. De igual manera destacó la evolución que está experimentando en España, aunque realmente el consumo es mínimo «es algo que hay que potenciar«, decía el gerente, pues se tiene el concepto erróneo de ser un producto caro «algo que no es así«, pues según los cálculos, para una familia de cuatro personas, el gasto puede rondar los 10 céntimos. Al azafrán se le puede sacar un gran rendimiento en la cocina, pues se puede utilizar en todas las comidas, ya sea primer plato, segundo o postres. «Con muy poquita cantidad se consigue un gran sabor«, indicaba Pedro Pérez, que recordaba que el uso en los alimentos, potaje, sopa, revueltos, arroz, tortilla de esta especie «da un toque especial a nuestros platos».

El Azafrán de La Mancha es una especia en hebras obtenida por el tostado de los estigmas procedentes de «Crocus Sativus«, con características únicas, debido a su estrecha vinculación con los factores naturales, humanos, culturales, e históricos de ésta zona geográfica. Además, el Azafrán de la Mancha está amparado por ésta Denominación de Origen Protegida, y es la única especia de esta naturaleza que dispone, a nivel nacional, de este reconocimiento de calidad.

Adjudicados los 81 machos subastados por un precio medio superior a 800 euros

La subasta de sementales de raza ovina manchega celebrada en la 57ª Feria Nacional del Campo (FERCAM) de Manzanares (Ciudad Real) volvió a batir todos los récords. Un ejemplar, adquirido por un ganadero de la localidad de Fuente El Fresno, multiplicó por más de diez su precio de salida y fue adjudicado por 4.720 euros. Hubo otros tres machos adjudicados por más de 2.000 euros en una subasta, la número cien de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (Agrama), en la que el precio medio de adjudicación superó los 800 euros y batió todos los registros anteriores.

La subasta de Agrama no pudo tener mejor centenario. Adjudicó los 81 machos subastados, todos ellos pertenecientes al programa de mejora genética de la raza ovina manchega. Los precios de salida de los ejemplares oscilaron entre los 300 y los 420 euros, aunque casi todos se adjudicaron por encima en la puja al alza, que contó con elevada asistencia de ganaderos. En total, nueve sementales sobrepasaron los 1.000 euros y cuatro de ellos los 2.000, incluido el de la ganadería de Joaquín Delgado, de Belmonte (Cuenca), que puso el listón en 4.720 euros para devolver a FERCAM el récord que hace unos meses se estableció en la subasta de Albacete en 3.500 euros.

Antonio Martínez Flores, presidente de Agrama, expresó su absoluta satisfacción por el resultado de esta subasta, máxime al tratarse de la número 100. Sobre el precio récord alcanzado dijo que un macho mejorante de estas características “es como un premio Nobel, que se consigue una vez en la vida”. Además del ejemplar en sí, que se expuso en el sector de ganadería de FERCAM, Martínez dijo que se valora su procedencia genética y la producción de sus progenitores.

Pablo Camacho  director de FERCAM, agradeció a Agrama su participación en la feria y destacó el convenio suscrito con esta asociación para profesionalizar el sector ganadero. Fruto del mismo, además de la subasta de sementales se han celebrado, como novedad, concursos morfológicos y de eficiencia y filiación.

Agrama celebró el centenario de sus subastas con la entrega de una placa de reconocimiento a Vidal Montoro, que en su etapa como director del Cersyra de Valdepeñas puso en marcha esta iniciativa en 1995, entonces como “bolsa de sementales”. El homenajeado destacó, además de la importancia del programa de selección genética que supone, las relaciones humanas que permiten estos encuentros entre el sector.

Camacho y Labián valoran muy positivamente el encaje de estas actividades en la Feria

Dentro de las actividades infantiles que se están desarrollando en FERCAM, en la mañana del viernes ha tenido lugar la cata infantil de queso manchego y “Apicultura para todos”, donde setenta y cinco niños y niñas han podido conocer el producto agroalimentario típico de nuestra tierra, “el queso”. En“Apicultura para todos”, se les enseñó cómo las abejas elaboran la miel de forma real. El director de Fercam, Pablo Camacho, aseguraba que la aceptación de estas actividades está siendo muy buena, enseñando desde pequeños el peso que tiene el sector primario en nuestra tierra. También la portavoz del equipo de gobierno, Beatriz Labián añadía que Fercam, además de ser el evento más importante de Manzanares, es un escaparate que obtiene beneficios para expositores, visitantes profesionales, ciudadanía manzanareña y público en general, reclamando una vez más el apoyo del gobierno de España.

Las actividades y actos infantiles organizados en FERCAM están siendo todo un éxito entre los más pequeños, consiguiendo que los niños y niñas participantes pongan en valor los productos de la tierra. En la mañana del viernes, setenta y cinco niños y niñas de la Escuela de Verano de la Universidad Popular de Manzanares, han participado en la cata infantil de queso, con el objetivo de iniciar a los pequeños en el consumo del queso manchego. Ha sido una divertida actividad que, en forma de juego de detectives tras explicarles las características del queso manchego, su dureza, olor, aroma, sabor, y tras probarlo, debían averiguar cuál era el queso manchego y cual de otras zonas de España. Juan Luis Parejo, técnico catador de quesos manchegos y biólogo, ha sido el encargado de realizar esta actividad.

Por otro lado, en “Apicultura para todos”, la gerente del Grupo El Abuelo Félix, les explicó la morfología de la abeja, como es recogida la miel y la vida del apicultor. Los participantes se metieron en un traje de apicultor, conociendo de lleno el cometido de este laborioso trabajo.
Además se les informó sobre el polen natural y sus indicaciones, las abejas, así como propóleos y la recogida por las abejas de las resinas de distintas especies arbóreas y mezclándose con cera en la colmena. También las propiedades de la jalea real y el néctar que las abejas recogen de las flores y plantas del campo, y que dan como resultado «una exquisita y nutritiva miel», llena de propiedades y beneficios para la salud.

Pablo Camacho, director de FERCAM, que estuvo en la actividad con Beatriz Labián,  portavoz del equipo de gobierno, Gemma de la Fuente,  concejal de empleo, y Esther Nieto-Márquez,  concejala de juventud, quiso destacar la buena aceptación de estas actividades en las que también tiene que tener un encaje el sector infantil en una feria profesional como es FERCAM, “donde los pequeños deben conocer el peso específico que tiene el sector primario en nuestra tierra, la agricultura, ganadería”, indicaba Camacho,  de ahí que ellos vean en primera persona los productos de referencia de nuestra tierra. Asimismo, el director de FERCAM destacaba la importancia de que los más jóvenes conozcan que en Manzanares se cuenta con una feria que es la segunda más importante de España a nivel agrícola y ganadero.

Todo ello además de incidir que en Castilla-La Mancha se realiza el mejor queso del mundo, el más consumido, más valorado y con un gran prestigio, añadiendo que en Manzanares se cuenta con dos importantes queserías “Artesano Queseros Manchegos” y “Quesos El Hidalgo”, de este modo con las catas y actividades se consigue que los niños y niñas aprendan a valorar y consumir el queso manchego.

Labián reclama apoyo del Gobierno

Beatriz Labián, portavoz del equipo de gobierno, informaba que la 57ª edición de FERCAM se está desarrollando con una gran afluencia de público, estando convencida que durante los días de feria se harán muchos contactos comerciales, que redundará en un importante beneficio para todos. De igual manera Labián indicaba que se está demostrando que FERCAM no deja de crecer, y anualmente aporta novedades que sirven como motor e impulso para que se vean representadas todas las comunidades autónomas, además de otros países que se están interesando por esta importante Feria.

“No deja de ser una ventana abierta y una posibilidad muy importante para la comarca, la provincia y Castilla-La Mancha”, decía Labián, que recordaba que para Manzanares es el evento más importante del año, siendo ese escaparate en el que todo es beneficio, tanto para expositores, visitantes profesionales, ciudadanía manzanareña y público en general. “El futuro de FERCAM está asegurado”, ha dicho Beatriz Labián, y se está realizando una fuerte apuesta con un trabajo incesante por parte del equipo de gobierno en conseguir el apoyo del gobierno nacional “pues FERCAM es una feria con historia, afianzada y tenemos que continuar escribiendo esa historia, y ésta pasa por el apoyo del gobierno de España”, concluye Beatriz Labián.

Las catas están despertando el interés de la ciudadanía por estos productos

La primera jornada de catas en FERCAM 2017 se desarrolló con gran éxito, con todas las plazas cubiertas. En la tarde noche se realizaron las catas de vino, queso, jamón y cerveza artesana con productos de los Consejos Reguladores D.O. de Castilla-La Mancha en el caso del vino, del queso manchego con D.O. y de los productos presentes en FERCAM en el caso del jamón y cerveza artesana.

Juan Luis Parejo, técnico catador de quesos manchegos y biólogo, impartió la cata de queso manchego en el pabellón de FERCAM. En esta cata se probaron las cuatro variedades de queso manchego: artesano, industrial, curado y semicurado, “para de ese modo poder apreciar las diferencias existentes y conocer las diferentes fases de una cata”, indicaba Parejo.

De igual manera se explicaron las características que tiene un queso manchego, según regula   la D.O. «y buscarlas en el mercado para saber que exactamente estamos consumiendo ese tipo de queso». Es de destacar que en los últimos cuatro años la ciudadanía ha mostrado más interés por conocer el queso y su producción. Tal es así que, en datos de producción, se ha experimentado un gran incremento. De unos 50 millones de litros de leche se ha pasado a 80, lo que se refleja también en la ganadería y las piezas de queso.

Además, el consumidor está ahora más informado y es más exigente a la hora de elegir un buen queso, según Juan Luis Parejo, que el viernes también realizará una cata infantil del queso manchego para iniciar a los niños y niñas en el consumo de este producto agroalimentario típico de la tierra, así como para conocer las diversas curaciones del queso. Está previsto que asistan 75 niños y niñas en el salón de actos del pabellón oficial a las 10:30 horas.

En la Cata de vino, que corrió a cargo del enólogo Félix Yáñez, se utilizaron vinos regionales, con blancos jóvenes, tintos jóvenes, rosados, tintos crianza y tintos reserva. Yáñez indicaba que estos vinos son muy naturales y equilibrados «pues son pura uva con métodos de elaboración sencillos y naturales». Se utilizaron los vinos de todos los Consejos Reguladores de la DO de Castilla-La Mancha, que han estado presentes en el Concurso Regional de Calidad de Vinos. De igual manera, el enólogo hizo referencia al tema comercial. “Hay que trabajarlo mucho y tratar de fidelizar con el fin de responder a las demandas de cada mercado”, decía al tiempo que reconocía el progresivo aumento de ventas.

La cata de cerveza artesana fue otra de las actividades organizadas con motivo de FERCAM. Un total de veinticinco personas participaron en la primera de ellas, a cargo de Carlos Ramón López Novillo, cervecero casero y miembro de la asociación de cerveceros caseros españoles. López, tras adentrarse en este mundo, expuso cómo se utilizaban las maltas, lúpulos y su proceso. Tras descubrir que todo esto se podía hacer a nivel casero, con un pequeño equipo, tomó la decisión de iniciarse y estudiarlo a fondo.

En la cata se dio a conocer cómo se elabora la cerveza artesana a nivel doméstico, mostrando cómo se realiza el macerado, hervido, utensilios necesarios para ver la densidad, tratado de levadura y el fermentador. Seguidamente finaliza el proceso de la cerveza para pasar a botella con el chapado. Ya el viernes, a partir de las 22:00 horas, se realizará otra interesante cata donde se darán más explicaciones sobre este producto.

Cata y corte de jamón

Agustín Muñoz, director comercial de Jamones Arroyo, y el cortador José Naranjo, explicaron en la Feria Nacional del Campo cómo elegir un buen jamón y cómo se diferencian sus partes. Al comprar un jamón hay que ver que tenga cubierta de grasa toda su superficie y que pese más de 6,5 kilos. También hay que mirar el «mapa», que es la fecha en que entra en sal para conocer así el tiempo de proceso que tiene, según Muñoz

Además, en estas catas, explican cómo se elabora un jamón y cuál es su historia en España. José Naranjo cuenta el secreto de un buen cortador: «Tener buena herramienta, solo para cortar jamón, y hacerlo finito, transparente y con mucho gusto y amor». Las próximas catas de jamón serán el viernes a las 22 horas y el sábado a las 12 del mediodía.

“Desayunos Saludables” y “Ganadero por un día”

Dentro de las actividades organizadas con motivo de FERCAM, los más pequeños también son protagonistas gracias a “Desayunos Saludables” y “Ganadero por un día”. Setenta y cinco niños y niñas de la Escuela de Verano de la Universidad Popular han participado en estas actividades que tienen como objetivo, por un lado, conocer los excelentes productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha y que aprendan la importancia de realizar desayunos saludables a partir de alimentos autóctonos, y por otro que conozcan las características más importantes de la raza autóctona, la raza ovina manchega.

En los jardines del pabellón oficial de FERCAM se ha realizado en la mañana del jueves 6 de julio la actividad “Desayunos Saludables”, donde han participado 75 niños y niñas pertenecientes a la Escuela de Verano de la Universidad Popular (UP). La actividad ha estado dirigida por Mayte Jiménez, chef de «Sabores en tu casa«, cuyo objetivo es que los más pequeños conozcan los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha y por supuesto, la importancia de realizar desayunos saludables a partir de alimentos autóctonos.

Pablo Camacho, director de FERCAM, Pablo  acompañado de Juan López de Pablo, concejal de educación y sanidad, y Isabel Díaz-Benito, concejal de proximidad indicaba que con esta actividad se da a conocer la importancia del sector primario en nuestra región. La agricultura y ganadería tienen específicamente un papel muy relevante en FERCAM «y queremos que los niños y niñas lo conozcan«. Camacho indicaba que con este desayuno saludable lo más pequeños conocerán los excelentes productos que hay en Castilla-La Mancha “que además son muy saludables”. Unas actividades que el director decía tienen una alta participación y encajan a la perfección en FERCAM “tras el éxito obtenido no cabe duda que seguiremos organizando este tipo de actividades”, concluye Pablo Camacho. En este mismo contexto se expresaba el concejal de educación y sanidad, Juan López de Pablo, que destacaba la importancia de acercar estos productos y ponerlos a su disposición como alimento saludable.

Por parte de la chef de «Sabores en tu casa», Mayte Jiménez, explicaba la importancia de estos desayunos como fuente de energía, vitaminas y calcio, donde los jóvenes han podido degustar brochetas con melón y sandía, tostada de queso con miel y tostada con aceite de oliva virgen y tomate natural.

Ganadero por un día

De igual manera en la parcela del sector ganadero se realizaba “Ganadero por un día”, en la cual según ha informado el director de FERCAM, se daba a conocer entre otras muchas cuestiones, cuales son las tareas a realizar para que el ganado este en perfectas condiciones. Paralelamente aprendieron a elaborar queso artesanal, pues se ha preparado por parte de Agrama todo lo necesario para que en el tiempo de duración de esta actividad aprendan a elaborar este producto.

El objetivo de “Ganaderos por un día”, es que los niños y niñas conozcan el laborioso oficio de ganadero y aprendan a realizar las tareas necesarias para que el ganado esté en perfectas condiciones. A los 75 niños y niñas participantes se les ha enseñado las características más importantes de la raza autóctona, la raza ovina manchega.

Juan López de Pablo, concejal de sanidad y educación del Ayuntamiento de Manzanares, indicaba que también los jóvenes han podido comprobar los cuidados que recibe el ganado, así como la fabricación «de este producto estrella de La Mancha, como es el queso«. López de Pablo adelantaba que en la sesión matinal de actividades de FERCAM para el viernes 7 de julio, los niños y niñas realizarán una cata de queso «cuya intención es estimularles en el consumo de este alimento«.

Los veterinarios Ana María Rodríguez y Oscar García, han sido los encargados de impartir esta actividad, que ha pasado por el aprendizaje de cómo se ordeña una oveja, hasta la alimentación, recogida de leche y elaboración de queso. Concretamente han podido conocer las distintas clases de ovejas, como las manchegas blancas y negras, además de trabajar con corderillos los cuales llevaban una identificación electrónica, donde se podía comprobar visualmente en un lector de identificadores las características más importantes del animal. En la elaboración de queso los niños y niñas conocieron todo el proceso, desde la temperatura hasta como se cuaja. Además, el alumnado de la Escuela de Verano de la UP de la Universidad Popular ha visitado “El Túnel del Aceite”, donde la experta en catas de Aceite de Oliva Virgen y responsable del túnel, les ha explicado los detalles más importantes del aceite.

El premio internacional es para “Azeite Batalha Intenso”, de Brasil

“Oro Bailén”, de Villanueva de la Reina (Jaén) en la categoría de frutado verde intenso; “Sierra Prieta”, de Valdepeñas (Ciudad Real) en la de frutado verde medio; y “La Maja”, de Mendavia (Navarra), en frutado maduro, se han alzado con los primeros premios del IV Concurso Nacional de Aceites de Oliva Virgen Extra de la Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares. Como novedad, ha habido un premio internacional para “Azeite Batalha Intenso”, de Brasil.

El fallo del jurado se ha conocido en la jornada inaugural de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real) del 5 al 9 de julio. Los premios, tres por categoría, se entregarán en el acto de clausura el próximo domingo a las 13:00 horas.

En la categoría de frutado verde medio, el primer premio es para “Oro Bailén”, un picual monovarietal de la empresa Galgón 99, de Villanueva de la Reina (Jaén). El segundo premio es para “Rincón de la Subbética”, hojiblanco monovarietal de cultivo ecológico perteneciente a la D.O. Priego de Córdoba, elaborado por la Cooperativa Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba). El tercero lo consigue “5 Elementos”, picual monovarietal de La Pontezuela SLU, de Los Navalmorales (Toledo).

El primer previo de la categoría frutado verde medio es para “Sierra Prieta”, coupage picual y cornicabra de cultivo ecológico de la Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Colival), de Valdepeñas (Ciudad Real). El segundo lo gana “Casas de Hualdo”, cornicabra monovarietal de la D.O. Montes de Toledo, de la firma Casas de Hualdo SL, de El Carpio de Tajo (Toledo). “Vieiru”, manzanilla cacereña monovarietal ecológico de la DOP Gata-Hurdes, elaborado por Agropecuaria Carrasco, de Eljas (Cáceres), obtiene el tercer premio.

En la categoría de frutado maduro, el primer premio es para “La Maja”, coupage de arbequina y arroniz, de la D.O. Navarra, elaborado por Agrícola La Maja, de Mendavia (Navarra). En segundo puesto, “Cortijo Suerte Alta”, coupage natural de picudo, picual y hojiblanca ecológico de la D.O. Baena, de la firma Cortijo de Suerte Alta, de Baena (Córdoba). El tercer premio lo consigue “Almaoliva”, arbequino monovarietal de Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba).

Finalmente, el premio único de la categoría internacional corresponde a “Azeite Batalha Intenso”, coupage de korokeiki, arbosana, manzanilla y coratina, de la empresa Aceite Batalha Agroindustrial, de Pinheiro Machado – Rio Grande do Sul, de Brasil.

En su cuarta edición, este concurso nacional ha mantenido su crecimiento exponencial. Las 61 muestras presentadas suponen un incremento del 45% respecto al pasado año. En total han participado muestras de 11 provincias distintas correspondientes a 8 Comunidades Autónomas. En concreto, ha habido participación de aceites de las provincias de Ciudad Real, Toledo, Jaén, Córdoba, Granada, Valencia, Tarragona, Cáceres, La Rioja, Navarra y Madrid. Estas cifras, según la organización del concurso, permiten hablar de una consolidación del mismo en las cuatro ediciones que lleva celebrándose.

Como en anteriores ediciones, la Feria Nacional del Campo ofrece a los visitantes su “Túnel del Aceite”. Del 5 al 9 de julio podrán degustar en él aceites de cinco Denominaciones de Origen de distintos puntos del país, así como aceites de Brasil, que este año están presentes como invitados.

Los galardones se entregan el domingo en la clausura de Fercam

Ya se conocen los ocho mejores quesos manchegos del año. El concurso de calidad que celebra la Feria Nacional del Campo en Manzanares, que con 29 ediciones es uno de los más prestigiosos y valorados del sector, ha publicado el fallo del jurado coincidiendo con su jornada inaugural. En curados y semicurados, respectivamente, los quesos “Díaz Miguel” y “Montescusa” se imponen en la categoría industrial. “Marantona” y “Chisquero” lo hacen en la artesanal.

En el concurso, cuya cata de calificación se celebró el pasado día 29, participaron un total de 45 muestras. En todos los casos, según exigen las bases, son quesos inscritos en la Denominación de Origen “Queso Manchego”.

Como es tradicional en la jornada inaugural de la Feria Nacional del Campo, que este año celebra su 57ª edición, la organización ha dado a conocer el fallo del jurado calificador. En la categoría de elaboración industrial (con leche pasteurizada) la medalla de oro de FERCAM en quesos curados es para el queso “Díaz Miguel”, de la empresa Gregorio Díaz-Miguel, de Alcázar de San Juan (Ciudad Real). La plata corresponde a  “Maese Miguel”, de Industrial Quesera Cuquerella, de Malagón (Ciudad Real).

En quesos industriales semicurados, el vencedor es “Montescusa”, de Quesos Lominchar, de Corral de Almaguer (Toledo). En segundo lugar, se clasifica el queso “El Gigüela”, de la Asociación Ganadera Palomares, de La Puebla de Almoradiel (Toledo).

Quesos La Casota, de La Solana (Ciudad Real), ha sido premiado por partida doble en la categoría de quesos artesanales con su marca “Marantona”. En curados gana la medalla de oro y en semicurados la de plata.

En curados, el segundo premio es para “Ojos del Guadiana”, de Manchega Ojos del Guadiana, de Daimiel (Ciudad Real).  En semicurados artesanales, el oro es para el queso “Chisquero”, de Agrícola La Merced, de Torre de Juan Abad (Ciudad Real).

Estos premios se entregarán el próximo domingo, 9 de julio, a las 13:00 horas en el Salón de Actos del Pabellón de Muestras, en el acto de clausura de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real).

Los mejores vinos de Castilla-La Mancha, premiados en Fercam

Vinos de las Denominaciones de Origen La Mancha, Valdepeñas, Uclés, Manchuela y de la Tierra de Castilla se reparten las seis medallas de oro del concurso de calidad de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real). La bodega manzanareña “Vinícola de Castilla” hace doblete con sendos oros en blancos y espumosos. Esta edición ha batido récord de participación con 83 muestras de 28 bodegas.

El jurado del 47º Concurso Regional de Calidad de Vinos de FERCAM, que realizó la cata de calificación el pasado 28 de junio, ha hecho público su fallo en la jornada inaugural de la 57ª Feria Nacional del Campo. Por denominaciones de origen, La Mancha es la que más premios suma, con un total de siete medallas, dos de ellas de oro.

En vinos blancos, el oro es para “Olimpo Privilegio”, de “Vinícola de Castilla”, de Manzanares (Ciudad Real), de la variedad chardonnay y con el sello de calidad Vino de la Tierra de Castilla. “Don Aurelio”, un verdejo de “Bodegas Navarro López” de Valdepeñas (Ciudad Real), con D.O. Valdepeñas, gana la medalla de plata. El bronce es para “Símbolo”, una airén de “Bodegas Símbolo” de Campo de Criptana (Ciudad Real), de la D.O. La Mancha.

“Antares Lágrimas de Bobal”, acogido a la D.O. Manchuela y elaborado por la Cooperativa de La Estrella, de El Herrumblar (Cuenca), se alza con el primer premio en la categoría de rosados. La plata es para “Cerrolomo”, un tempranillo-garnacha de Vinos de la Tierra de Castilla, de la Cooperativa de la Soledad de Fuensalida (Toledo). También de la D.O. Manchuela es “Artesones D Cenizate”, bobal de la Cooperativa Virgen de las Nieves, de Cenizate (Albacete).

En tintos jóvenes el oro lo consigue “Sol Mayor”, de la D.O. Uclés, de la Cooperativa Ntra. Sra. de la Soledad, de Fuente de Pedro Naharro (Cuenca). “Pedro Heras”, de la cooperativa San Isidro de Las Pedroñeras (Cuenca), de la D.O. La Mancha, gana la plata. El bronce es para “Besana Real”, también de la D.O. La Mancha, de Vinos Coloman, de Pedro Muñoz (Ciudad Real).

La medalla de oro DE FERCAM 2017 en vinos tintos de crianza es para “Canforrales”, un cavernet sauvignon del año 2013, de la D.O. La Mancha, elaborado por la Cooperativa del Rosario, de El Provencio (Cuenca). La plata la consigue “Moralia Troncal”, Vino de la Tierra de Castilla, tempranillo de 2010 de Bodegas Moralia, de Moral de Calatrava (Ciudad Real). El tercer puesto es para “Símbolo” tempranillo roble 2013, de la D.O. La Mancha, elaborado por Bodegas Símbolo, de Campo de Criptana (Ciudad Real), que obtiene así su segundo bronce en este concurso.

“Corcovo”, un tempranillo reserva 2012 de J.A. Megía e Hijos, de la D.O. Valdepeñas, se alza con la medalla de oro en la categoría de vinos tintos de reserva. La plata es para “Viña Albali” reserva 2012 tempranillo, de Bodegas Félix Solís, también de la D.O. Valdepeñas. El tercer premio es para la Cooperativa Virgen de las Viñas, de Tomelloso (Ciudad Real), por su “Tomillar Cabernet Sauvignon”, tempranillo reserva 2012, de la D.O. La Mancha.

“Vinícola de Castilla”, de Manzanares, gana su segunda medalla de oro con “Cantares”, brut nature, de la D.O. La Mancha, reconocido como el mejor en la categoría de vinos espumosos. “Carmela”, vino espumoso dulce sparkling wine, de Bodegas Fernando Castro, de Santa Cruz de Mudela (Ciudad Real), gana la plata. El bronce es para “Lahar”, brut nature elaborado con las variedades moscatel de Alejandría y macabeo por Bodegas Naranjo, de Carrión de Calatrava (Ciudad Real).

El concurso de calidad de vinos de la Feria Nacional del Campo de Manzanares, con 47 ediciones, es uno de los más antiguos que se celebran en España. Su seriedad y rigor también lo hacen uno de los más prestigiosos para los vinos de Castilla-La Mancha. Este año ha batido récord de participación con 27 blancos, 21 tintos jóvenes, 17 tintos de crianza, 7 rosados, 6 reservas y 5 espumosos.

Los premios se entregarán el próximo domingo, 9 de julio, a las 13:00 horas en el Salón de Actos del Pabellón de Muestras, en el acto de clausura de la 57ª Feria Nacional del Campo que se celebra en Manzanares (Ciudad Real).

Hoy se ha inaugurado una de las citas más importantes del calendario económico, teniendo en cuenta el peso del sector agrícola y ganadero en el PIB de Castilla-La Mancha.

En su discurso de inauguración, Francisco Martínez Arroyo ha manifestado la necesidad de acceso al agua de los jóvenes incorporados a la agricultura para impulsar la actividad económica.

El responsable de Agricultura ha destacado el compromiso del Gobierno del presidente García-Page con el sector agrario, “generador de empleo y riqueza en Castilla-La Mancha”, tal y como ha puntualizado.

Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, ha apelado al vínculo existente entre el agua y la generación de riqueza en el sector agrario, en su discurso de inauguración de la 57 edición de la Feria Nacional del Campo (FERCAM), donde ha estado acompañado por José Manuel Caballero, presidente de la Diputación de Ciudad Real; Julián Nieva, alcalde de Manzanares, y Carmen Olmedo, delegada de la Junta.

Martínez Arroyo ha destacado que Manzanares y La Mancha son lugares donde se genera gran parte de la actividad económica ligada a la agricultura y la ganadería, “donde más agricultores hay y donde más industria agroalimentaria hay”, por lo que ha reiterado que “a todos les tenemos que garantizar el acceso al agua».

En este sentido, ha aseverado que “no podemos pensar en un futuro de la agricultura sin agua”. Por este motivo, ha instado al Ministerio de Agricultura a implicarse en esa tarea, a través de la Confederación Hidrográfica del Guadiana (CHG), “para resolver el problema de los pozos de agricultores profesionales que están pendientes de regularización”. Y, sobre todo, para “los chavales que se quieren incorporar a la agricultura a los que hay que asegurar que van a poder contar con acceso al agua como ocurre en otros territorios de nuestro país», ha manifestado.

Agricultura y Ganadería, motor de empleo

Recordando la Orden de Incorporación, el consejero de Agricultura ha reiterado el compromiso del Gobierno regional con el relevo generacional en el campo y ha defendido a la gente joven “dispuesta a invertir en la agricultura”. Entre ellos, los 1.200 nuevos empresarios agrarios que se acaban de incorporar al sector con ayudas del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Castilla-La Mancha y que “no son solamente empresarios, sino que son también puestos de trabajo que computan y que, además, generan empleo en el sector agrario», ha especificado.

En esta línea de trabajo va a continuar el Gobierno que preside Emiliano García-Page para “entre todos podamos seguir generando empleo en nuestra Comunidad Autónoma”, en un sector agrario que, junto a la industria agroalimentaria, es “el sector económico más importante de la región”, ha señalado.

Escaparate nacional de un sector pujante

En su apuesta por la presencia en las ferias agroalimentarias regionales, el Ejecutivo autonómico, a través de la Consejería de Agricultura, participa con un stand institucional, en el que se promocionan los productos ganadores de los premios Gran Selección, y contribuye a la financiación de la feria con una aportación en forma de patrocinio de 15.000 euros.

El titular de Agricultura en Castilla-La Mancha ha asegurado que FERCAM es “uno de los eventos más importantes del calendario económico”, teniendo en cuenta el peso del sector agrario en el Producto Interior Bruto (PIB) de la región y la ha situado como “la segunda feria nacional por importancia y número de expositores, en maquinaria agrícola y ganadera, por detrás de la FIMA, que se celebra cada dos años en Zaragoza”.

Tras su intervención, el consejero ha recorrido diferentes expositores presentes en la feria, de los cerca de 200 presentes y ha mostrado su interés por los actos previstos, entre los que se encuentra, el emblemático Concurso Regional de Calidad de Queso Manchego, el Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, las catas de azafrán y cordero manchego y numerosas charlas y conferencias; además del Concurso Nacional de Arada y Concurso Regional de Habilidad con Tractor.