Han presentado un proyecto destinado a los centros escolares, para que los alumnos y alumnas aprendan a comer sano y conozcan la gastronomía regional.
Álvaro Gutiérrez, presidente de la Diputación de Toledo, ha conocido los planes de futuro de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha de la mano de su presidente, José María San Román, y de otros miembros de la ejecutiva, tras la celebración en Toledo de la Junta Directiva y el pleno de la Academia.
Los miembros de la Academia han trasladado a Álvaro Gutiérrez, su intención de desarrollar un proyecto en los centros de enseñanza para educar en alimentación sana y saludable, además de informar de la calidad de nuestras materias primas y la variedad gastronómica de nuestra comunidad autónoma.
También se ha interesado el presidente de la Diputación por el inicio de los trámites para la concesión de los broches por parte de la Academia, destinados a premiar a los gastrónomos y productores de los municipios menores de 5.000 habitantes, que son 800 en Castilla-La mancha, como modo de contribuir a La lucha contra la despoblación a través de la gastronomía.
Finalmente, Álvaro Gutiérrez ha felicitado a los integrantes de la Academia, tanto a los académicos numerarios como a los correspondientes, formados por gastrónomos, restauradores, críticos gastronómicos, abogados, ingenieros, arquitectos, y otros representantes de la sociedad, unidos todos ellos por sus vínculos con la gastronomía.
