Desde este viernes 16 de marzo hasta el día 24, un total de 10 establecimientos de Ciudad Real ofrecerán tapas y cócteles con nombres tan visuales como ‘La matanza de Texas’ o ‘El chef enamorado está de nueve semanas y media’
La principal novedad de este año es que, además de los pinchos y cócteles, habrá un Menú Degustación de Cine y un Plato de Cine que no entran en concurso. Asimismo, es la primera vez que habrá un jurado profesional valorando las propuestas, formado por los cocineros Jesús Villarejo, Rubén Sánchez y el especialista en cócteles, Juan Vicente León, presentes hoy en la rueda de prensa
Un total de diez establecimientos de Ciudad Real participan este año en la 7ª edición de la Ruta del Pincho de Cine y Copas hasta el Amanecer con el reto fundamental de hacer sentir a los paladares más exigentes a qué saben algunas películas, desde este viernes 16 de marzo y hasta el día 24 de marzo, como parte de la programación del Festival de Cine de Castilla-La Mancha, #FECICAM9.
Así lo ha explicado esta mañana, en rueda de prensa, Javier Martínez, coordinador de la propia Ruta, de Pámpana Full Publicity, patrocinador de la Ruta, junto a los directores de FECICAM, Marina González y Alvar Vielsa, quienes han avanzado que son Latitud Food&Drink, La Tunanta, Nice, La Posada del Sol, Flamingos, Agar Agar, Soga, Tentenpié, Living Room& Little Room y La Rue los locales cuyos cocineros y especialistas en cócteles se sumarán a esta gran fiesta del cine que es el Festival de Cine de Castilla-La Mancha, #FECICAM9.
Como ha resaltado Martínez, las principales novedades del Festival son que, por primera vez, cuentan con un jurado de profesionales de reconocido prestigio, como es el caso de Jesús Villarejo, profesor de la Escuela de cocina Natural Chef, de Miguelturra, y con una larga trayectoria que incluye su paso por El Bohío o su trabajo con Martín Berasategui, así como la dirección técnica del programa Top Chef; Rubén Sánchez-Camacho, jefe de cocina del restaurante El Bodegón y miembro de la Selección Española de Cocina Profesional, así como Juan Vicente León, especialista en cócteles del bar ciudadrealeño Enzo y ganador en tres ocasiones de premios en Copas hasta el Amanecer, además de jurado del último Campeonato de España de Coctelería. Los miembros el jurado han puesto en valor la importancia de iniciativas como ésta para la ciudad, en las que cultura y gastronomía suman fuerzas, antes de avanzar que se fijarán, a la hora de hacer su valoración, tanto en la conexión entre cada propuesta y la película a la que representan, como en la originalidad de la propuesta, el sabor y el respeto por cada producto utilizado.
A las propuestas de pinchos y cócteles de los locales participantes, este año se les sumará, por primera vez, un menú degustación y un plato de cine, que no entran en concurso. Como ha señalado Martínez, este año, con cada consumición, se entregará una entrada gratuita a las proyecciones del festival, con la posibilidad, además, de votar cuáles son los mejores pinchos y copas, que serán reconocidos con los premios Mejor Pincho Independiente, Mejor Pincho Encuadre y el Mejor Pincho Underground, mientras que, entre las copas, se premiará la Mejor Copa Telefilm, la Mejor Copa Climax y la Mejor Copa Rush.
Para ello, es necesario haber sellado el folleto de la Ruta en un mínimo de seis establecimientos. Además, quienes participen con su voto entrarán en el sorteo de un ‘tattoo de cine’, gentileza de Juan Tabasco Tattooer.
Al igual que en años anteriores, los bares, restaurantes y salas ciudadrealeñas proponen disfrutar de tapas a precios muy asequibles, pues suponen 1,50 euros más que la consumición, y los cócteles a 4,5 euros.
Pinchos y copas a concurso
Algunos de los autores de cócteles y pinchos han estado presentes en la rueda de prensa, donde han podido explicar sus propuestas de manera directa a los medios, un total de 8 pinchos y 6 cócteles. De este modo, y en cuanto a los pinchos, Latitud presenta ‘Nostalgia’, una galleta de arroz con costilla de vaca y queso parmesano; La Tunanta apuesta por ‘Candy’, un obulato –oblea de fécula de patata- con foie, cordero, maíz y confitura, mientras que la Sala Nice ofrece ‘Okja’, una quiche de la huerta con salsa de sésamo y vainilla.
La Posada del Sol, por su parte, propone deleitar el paladar con ‘El chef enamorado “está” de nueve semanas y media’, en la que se mezclan rape, azafrán, gelatina de aceituna negra, velouté de vino espumoso y pan de hamburguesa de pasta kataifi.
Flamingos lanza ‘La matanza de Texas’, un solomillo de cerdo con verduras, setas y vino tinto, mientras que Agar Agar llama a su combinación de sardina con anchoas, tocino ibérico, albarijo, algas y claras, ‘En el corazón del mar’. Desde Soga proponen ‘Planet terror’, en el que se mezclan sesos de cordero manchego, carne picada de jabalí y ciervo, cebollino, calabaza, calabacín, paleta ibérica y salsa de tomate, mientras que Tentenpié lanza su ‘Kraken’, que mezcla el calamar nacional con patata morada, cebolla pochada, mousse de tomate y pil-pil de calamar, todo ello albardado con bacon.
En lo que se refiere a cócteles son 6 las propuestas que se suman a esta iniciativa, bebidas con títulos llamativos y exóticos ingredientes como ‘El ladrón’ de Latitud Food & Drink, en el que se mezcla vodka, cointreau, mango, maracuyá y naranja deshidratada; ‘Foor rooms’, de Living Room & Little Room, con una medida de vodka negro, manzana, melón, fresa, limón y fresa natural batida; ‘Amelie’, de La Rue, en el que se mezclan Larios rosé, tónica pink, arándanos deshidratados y efervescente de caramelo decorado con tronco de regaliz. Sala Nice se decanta este año por ‘Smultronstället (Fresas salvajes)’, un daiquiri de ron Capitán Morgan y fresas naturales; La Posada del Sol lanza su ‘La vida color de rosa’, que incluye ginebra, granadina, zumo de limón, huevo y frutos rojos, mientras que Soga busca ganar con ‘V de Vendetta’, que incluye vino tinto manchego, fruta de temporada, jenjibre, orujo de mandarina y vermut. Además, habrá, fuera de concurso, un menú degustación en La Posada del Sol, que incluye platos como ‘Comer, beber, amar’, ‘El mismo amor, la misma lluvia’, ‘Nueve semanas y media y ‘El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante’, así como un ‘Plato de cine’ en Soga, con ‘Carne trémula’.
