El Patio del edificio Colón excolegio y ahora sede de la banda sinfónica municipal de Quintanar de la Orden (Toledo) se ha celebrado el tradicional concurso de calderetas que ha vuelto a convocarse, un año más, dentro del programa de fiestas de la localidad quintanareña, como uno de los actos más tradicionales reuniendo a diferentes generaciones entorno a un perol en un ambiente festivo.
Desde primera hora de la mañana, grupos de jóvenes, de familiares o amigos se acercaban hasta el excolegio Colón Parque donde se celebra este concurso con perol en mano y con los ingredientes necesarios para preparar una buena caldereta, plato típico de la tierra y como marca la tradición el día 18 es día de caldereta y por la tarde corrida de Toros (esto último lleva sin celebrarse ya siete años por encontrase el centenario coso quintanareño a expensas de las autoridades para ser restaurado) la Feria y Fiestas es un buen motivo para cocinarla y degustarla.
Más de una treintena de grupos han participado en el concurso por lo que en el lugar se respiraba un buen ambiente festivo.
En esta ocasión se han establecido seis premios para calderetas de cordero y uno para las de magro. Un jurado se ha encargado de probar las distintas calderetas y de otorgar los premios. En la categoría de cordero el primer premio dotado con 250 euros más trofeo ha sido para Jesús Guijarro; el segundo premio de 150 euros más trofeo ha sido para Jesús Fernández; el tercer premio de 100 euros más trofeo, para Santiago Rodrigo; y el cuarto, quinto y sexto premios que consistían en trofeo han sido para Isabel Arribas, José Luis Agenjo y Justo Sánchez, respectivamente.
El premio de magro, consistente en 100 euros más trofeo ha sido para la caldereta de Mario García Sánchez
400 kilos de carne de cordero repartidos en 25 peroles
Mientras tanto, y también en el mismo lugar, el Ayuntamiento ha preparado calderetas para que fueran degustadas por el resto de vecinos y vecinas que se acercaban al lugar por el módico precio de 1 euro que también tendría un fin solidario pues irá destinado a Asodefa, Asprodiq, AECC, Cruz Roja y Asociación del Pueblo Saharaui.
Un total de nueve cocineros, capitaneados por Valentín Serrano, se han encargado desde las ocho de la mañana de preparar este exquisito plato que ha conquistado el paladar de los quintanareños. Valentín explicaba que se han cocinado 400 kilos de carne de cordero repartidos en 25 peroles. Además del cordero las calderetas llevan otros condimentos como el aceite, el ajo, vino y agua, ingredientes de los más sencillos pero que permiten que la caldereta tenga un sabor especial.
Los nueve cocineros daban lo mejor de sí durante toda la mañana y bajo un sol abrasador, para que las calderetas quedaran especiales algo que consiguieron con creces a jugar por los comentarios de los comensales que aseguraban que estaban riquísimas.
Además de un gran número de ciudadanos el alcalde, concejales y la Reina y Damas de las Fiestas también se acercaron hasta el lugar para degustar este típico plato manchego.
Cabe destacar también la labor de la Comisión de Festejos que durante todos los actos trabajan para que todo salga bien.
