La localidad de Quintanar de la orden (Toledo) ha celebrado el tradicional día de las calderetas que se celebra cada año en el patio de ex Colegio de Colón Parque y que concluye con la degustación de este rico plato típico.
La gastronomía popular es sin duda alguna parte importante en la celebración de las ferias y fiestas en toda Castilla-La Mancha y en Quintanar de la Orden no iba a ser menos, así el viejo patio del ex colegio de Colón se convertía en una grandísima cocina y zona gastronómica, donde quintanareñas y quintanareños mostraban su arte culinario cocinando caldereta, bien la originaria de cordero, o magro y todo ello con la energía de unas buenas y viejas cepas para arrimar el calor al perol o sartén.
Grupos de familiares y amigos de diferentes edades y gustos, donde los s más jóvenes hasta los de mayor edad han querido pasar un día de convivencia, cocinando este rico guiso mientras disfrutaban de la penúltima jornada festiva de la feria.
Más de una treintena de peroles y con los ingredientes necesarios para elaborar una rica caldereta y tomaban el patio se preparaban desde por la mañana para tener listo el guiso. Como principal ingrediente la carne: cordero o magro y después el toque especial de cada cocinero permitía que en el lugar hubiera un olor especial.
Este año para el concurso de calderetas había premios para las calderetas de cordero y un premio especial para la mejor caldereta de magro. El primer premio de cordero consistente en 250 euros más trofeo ha sido para Antonio Nieto Corrales; el segundo premio dotado con 150 euros más trofeo ha recaído en Fernando López-Brea Gálvez; y el tercer premio de 100 euros más trofeo, para Mari Carmen Sánchez. Además ha habido otros tres premios más consistentes en trofeo que han sido para Justo Sánchez Fernández, Rafael Escudero Rosell y Alberto Tavira Ruiz que han quedado en cuarto, quinto y sexto lugar, respectivamente. El premio para la mejor caldereta de magro consistente en 100 euros más trofeo ha sido para Rafael Escudero Manzanero.
Mientras tanto cientos de vecinos tenían la oportunidad de degustar unas deliciosas calderetas de cordero que se preparan como cada año desde el Consistorio. El encargado de los cocineros, Valentín Serrano, explicaba que se han guisado 410 kilos de cordero que se han repartido en 26 peroles y desde primera hora de la mañana han estado preparando los utensilios, ingredientes y condimentos para poder elaborar las calderetas. Un equipo de 9 cocineros todos ellos aficionados a los fogones se han encargado de elaborar esta gran cantidad de carne que después han podido degustar los vecinos por el módico precio de 1 euros que irá destinado a Asodefa, Asprodiq, la Asociación Española contra el Cáncer, Ruz Roja y la Asociación del Pueblo Saharaui.
