El trabajo tiene un peso cercano a los 700 kilos entre azúcar, almendra y miel y el rostro de la pieza tuvo que realizarse dos veces
Toledo aspira a «elevar el mazapán a la altura del récord Guinness» con esta estatua del Quijote de 3,60 m
El Centro Cultural San Marcos de la capital regional acogía ayer sábado 23 abril, fecha en la que se conmemoraba el IV centenario de la muerte de Miguel de Cervantes, la presentación oficial de una estatua realizada con mazapán que representa la figura del Quijote a lo largo de 3,60 metros de altura.
El acto contaba con la participación de Rosana Rodríguez, concejala de Turismo, quien tildaba de «emblemática» la figura expuesta puesto que Miguel de Cervantes «vivió en Toledo e inició y gestó aquí El Quijote«.
Rodríguez elogiaba los valores de «esfuerzo, creatividad y tenacidad» que integra este particular Quijote, elaborado por el Obrador de Santo Tomé durante 500 horas de trabajo y en el que han trabajado un total de 40 trabajadores durante tres meses de este obrador que constituye, en palabras de Rodríguez, «un ejemplo empresarial a seguir» para la capital regional y que lleva «160 años defendiendo el sabor de la ciudad».
En cuanto a la figura, la edil de Turismo destacaba el cromatismo de esta dulce escultura «al representar perfectamente la coraza y el acero brillante, pero todo hecho de mazapán que es nuestra seña de identidad».
Inés Garate, gerente del Obrador de Santo Tomé, por su parte decía que el «mazapán es muy cervantino» y ha elogiado esta obra que ha definido «como un sueño y trabajo de ingeniería» desarrollado por el maestro confitero Antonio Aranda que «ha llevado su sabiduría al dulce» durante los últimos 40 años desde este popular y destacado comercio emblemático de la ciudad para procurar hacer «de lo cotidiano algo extraordinario«.
Juan Luis Calvo, topógrafo encargado de efectuar las mediciones de la pieza, manifestaba que el paso previo a la certificación de este récord es enviar las mediciones certificadas a Inglaterra.
Seis piezas integran la escultura, según ha explicado el maestro Antonio Aranda, quien ha manifestado que la realización de este Quijote le ha quitado el sueño durante algunas noches. Asimismo, detallaba que la figura se compone de azúcar, almendra y miel, aunque con una dosis mayor de azúcar para lograr la consistencia necesaria y «que no se rompiera«.
Aranda informaba también de que este trabajo tiene un peso cercano a los 700 kilos y ha manifestado que el rostro de la pieza tuvo que realizarlo dos veces.
Al acto asistieron numerosas autoridades del ámbito municipal y regional, entre Javier Mateos, concejal de Servicios Sociales; Helena Galán, concejala de Participación Ciudadana; Ana Isabel Fernández Samper, directora general de Turismo; Gabriel González, coordinador de los actos del IV Centenario de Cervantes, o María Ángeles García, vicepresidenta de la Diputación, entre otros muchos.
La presentación culminaba con la entrega de figuras de mazapán a los visitantes y turistas que se han acercado a contemplar este sensacional trabajo escultórico en mazapán.