Manzanares cocina

Beatriz Labián clausura una nueva edición del curso ‘Cocina básica para hombres’, que se imparte desde el área de Políticas de Igualdad

En la tarde de ayer se clausuró una nueva edición de un curso, ya tradicional, dentro de la programación del área de Políticas de Igualdad, que se imparte a través del Centro de la Mujer de Manzanares. Una docena de participantes finalizaron el curso ‘Cocina básica para hombres’ que cuenta con tanta demanda entre la población manzanareña que se iniciará una nueva edición en el mes de marzo, tal y como confirmaba Beatriz Labián, concejala responsable del área.

Dado que el nivel de los participantes era diferente, y algunos de ellos ya habían participado en otras ediciones, los contenidos se adaptaron a los ritmos de cada uno de ellos. Sin embargo, el objetivo es común para todos: “queremos desmostar que no hay ámbitos, tareas ni labores que estén reservadas en exclusiva para hombres o mujeres, sino que todo se entrena, se puede trabajar y adquirir competencias y habilidades”.

En esta misma línea, Labián destacó que se organizan también cursos para mantenimiento del automóvil o bricolaje destinados principalmente a mujeres, y mantenimiento del hogar para hombres, “todo es ponerse, formarse y practicar”. Con ello se busca fomentar la corresponsabilidad, “que los hogares sean entornos de verdad igualitarios, y que el reparto de tareas entre el hombre y la mujer les permitan desenvolverse con total soltura y autonomía en cualquier tarea de la casa”.

Además de las sesiones específicas de cocina, este curso ha incluido charlas extraordinarias en las que se ha hablado de la limpieza del hogar y el planchado de la ropa.

Javier Rodríguez, cocinero monitor del curso, destacó durante la clausura los avances que los alumnos han demostrado: “estoy contento porque se han iniciado en la cocina; les está empezando a gustar y saben elaborar una receta. Si a día de hoy les doy cualquier receta, sabrían elaborarla ellos solos perfectamente”.

Para el último día de clase prepararon un aperitivo final con brazo de gitano, brochetas de pollo y lomo, magro con tomate y una fideuá con morcilla, chorizo y panceta: “a esta gente le gusta comer bien y con contundencia”. Por ello, las recetas aprendidas en el curso se han centrado sobre todo en la comida tradicional.

Su aceptación y demanda hará que se programen uno de iniciación y otro de continuación

Diez hombres han participado en los últimos meses en una nueva edición del curso de cocina básica convocado específicamente para ellos por el Área de Políticas de Igualdad del Ayuntamiento de Manzanares (Ciudad Real). A lo largo de 30 horas de formación, unos han perdido el miedo a los fogones y otros han aprendido nuevas recetas que ahora ponen en práctica en casa.

Beatriz Labián, concejala de Políticas de Igualdad en funciones, clausuró este martes el curso de cocina básica para hombres impartido en el aula de cocina de la Casa de la Juventud, donde entregó los diplomas a los aplicados alumnos, que lo mismo se han atrevido con un potaje que con sustanciosas tortillas, salsas con carne o postres tan ricos como coquitos, flanes y pudin.

Aunque ha sido un curso con mucho sabor, a los participantes les ha sabido a poco y están deseando repetir una experiencia que recomiendan a más hombres. Por ello, Labián, dijo que, dada su demanda y buena acogida, para próximas ediciones se intentará programar un curso de iniciación y otro de continuación.

Estos cocineros noveles destacan el compañerismo y el buen ambiente que ha reinado durante el curso, clave en su éxito, según el monitor, Javier Rodríguez, cocinero con experiencia en hostelería y en formación culinaria. “Hemos formado una familia, han puesto mucho interés y aunque no hemos hecho platos de estrellas Michelín, hemos pasado buenos ratos cocinando, que es lo que nos gusta”, explicó.

Según el profesor, los participantes están preparados para implicarse en la cocina en sus casas, tanto por corresponsabilidad familiar como por seguir practicando lo aprendido y probando nuevas recetas.

“Estamos muy agradecidos por esta oportunidad de aprender a cocinar, y mi mujer aún más”, dijo uno de los alumnos mientras remataba una tortilla. Y es que, como destacó la concejala de Políticas de Igualdad, con este curso y con el de bricolaje y reparaciones domésticas específico para mujeres, se pretende que unos y otras “adquieran seguridad, independencia y autonomía en ámbitos en los que hasta ahora no se habían implicado”.

Silvia Cebrián: “Queremos conservar las tradiciones e innovar en la cocina”

Ocho recetas “deliciosas y muy bien presentadas” participaron en el concurso de postres navideños celebrado en la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de Manzanares (Ciudad Real). Pepi Gómez-Pardo, con una ‘tarta de almendra y nueces’, fue la ganadora de un certamen en el que se valoró la presentación, el sabor, la originalidad, la complejidad y los ingredientes utilizados en la elaboración de los platos.

Los premios fueron entregados por Gemma de la Fuente y Silvia Cebrián, concejalas del Ayuntamiento de Manzanares. “El concurso de postres navideños es una tradición y estamos muy satisfechos por el crecimiento de participantes de esta edición, sobre todo por haber contado con más jóvenes”, subrayó Cebrián. “Con actividades como ésta queremos conservar las tradiciones e innovar en la cocina. Estamos muy contentos de colaborar codo con codo con la OMIC y con la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios en la organización de este concurso. Y lo seguiremos haciendo en el futuro”.

Margarita García, dio las gracias al Ayuntamiento por su colaboración para que el concurso, “una de las citas imperdibles de la Navidad en Manzanares”, siga celebrándose. La presidenta de la Asociación de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios también apuntó que “es agradable ver a tanta gente joven y ojalá se animen a participar en los próximos años”.

El jurado del concurso estuvo formado por las cocineras Pilar Valdepeñas y María Teresa Jiménez, quienes hicieron hincapié en la dificultad de decantarse por los tres postres navideños ganadores, ya que “había muchos platos, todos muy bien presentados y buenísimos de sabor”. “No esperábamos tanto nivel en la presentación. Hemos comprobado que había muchas recetas tradicionales que han sido modificadas para darles un cambio”, desvelaron. “Últimamente hay mucho interés por la cocina, motivado sobre todo por los programas de televisión”.

La tarta de almendra y nueces de Pepi Gómez-Pardo fue galardonada con los 100 euros y el diploma correspondientes al primer premio. El segundo fue para la tarta de zanahoria navideña de Ana García-Núñez, que ganó 75 euros y un diploma. Finalmente, el tercer premio recayó en las bolas de Navidad elaboradas por Silvia Jiménez-Bravo, que fue recompensada con 50 euros y diploma.

El curso, Organizado por el Centro de la Mujer, se desarrolló en la cocina de la Casa de la Juventud

Diez mujeres de distintas nacionalidades realizaron un curso formativo de cocina española básica para inmigrantes. Forma parte de las acciones para el empleo que organiza el Centro de la Mujer de Manzanares y se desarrolló en la cocina de la Casa de la Juventud los martes y jueves de 10 a 12 horas. El objetivo es favorecer la inserción laboral de las participantes.

El curso, incluido en la programación que desarrolla la concejalía de Igualdad desde el área de empleo del Centro de la Mujer, fue impartido por el cocinero Cristóbal Sánchez-Gil Jimeno. En el mismo, mujeres de nacionalidad brasileña, rumana, marroquí, búlgara, checa y dominicana aprendieron a cocinar platos de cocina española.

Tanto el monitor como las usuarias realizaron una valoración altamente positiva del curso. Con este tipo de acciones formativas se favorece la cualificación profesional de estas mujeres con el fin de favorecer su inserción laboral en ámbitos como el servicio doméstico y la restauración.