En segundo lugar, con un empate, han sido elegidos los establecimientos Maruxiña Lounge y Taberna El Botero, mientras que La Cave ha conseguido el tercer puesto
44 establecimientos participantes de la localidad han servido más de 26.700 tapas, mientras que 16 locales han servido 1.400 cócteles
Esta mañana el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), Tomás Palencia, acompañado del secretario de la AHT, Valentín Salamanca, y los patrocinadores, han entregado los premios de la XXIII edición de la Jornada de la Tapa de Toledo. Este año las jornadas han contado con un total de 44 establecimientos participantes, que han servido más de 26.700 tapas y 16 locales han servido 1.400 cócteles.
Durante los tres fines de semanas que ha durado la ruta gastronómica celebrada en Toledo, los establecimientos han elaborado sus mejores recetas, dejando como ganadores (elegidos por el público a través de sus votaciones- 770 votos válidos) a Restaurante Barrio por su tapa “Brioche costilla masala con hierbabuena, crema de queso manchego y gel de piparras”. Empatados en segundo lugar, Maruxiña Lounge optó por “Milhoja crujiente de rabo de toro y bechamel trufada”, mientras que Taberna El Botero ofreció su “Rollito vietnamita de vaca vieja con crema fermentada de cacahuete y chiles dulces”. Por último, en tercer lugar, ha quedado La Cave con su receta de “Canelones de ciervo gratinados”.
Además, Cerveza LA SAGRA ha otorgado un premio de 1.000 euros al establecimiento que ha ofrecido su cerveza y obtenido el mayor número de votos por parte de los consumidores, siendo el ganador Maruxiña Lounge.
El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo ha agradecido “la colaboración de todos los que han hecho posible un año más estas jornadas”, haciendo especial hincapié en la participación de los establecimientos.
En este sentido, la AHT, a través de su presidente, ha hecho la siguiente valoración: “Estamos muy contentos por cómo se han desarrollado ambas jornadas. El número de ventas ha aumentado respecto a la edición del pasado año con un incremento del 54% en el caso de las tapas y de un 10% en los cócteles”.
“El objetivo de las Jornadas es fomentar la actividad en los negocios de hostelería que participan y, en este sentido, no tenemos ninguna duda de que el objetivo se ha cumplido. Las Jornadas se han desarrollado con entera normalidad y los establecimientos participantes están muy satisfechos de la respuesta del público”.
“A juicio de la Asociación el nivel culinario de las tapas presentadas, así como, de los cócteles ha sido alto y, que vienen a ser un reflejo del buen momento que vive la gastronomía de nuestra ciudad”.
“Creemos que con el sistema voto a través de la App que nos facilitado CERVEZA LA SAGRA hemos dado un salto de calidad, al que poco a poco se irán acostumbrando los consumidores, sin perjuicio que la Asociación y nuestro patrocinador podamos trabajar para mejorar la usabilidad de la aplicación”.
En este sentido, el CEO de Cerveza LA SAGRA (patrocinador principal), Carlos García, ha señalado: “Veintitrés ediciones ensalzando nuestra cultura y gastronomía. El papel de las Jornadas de la Tapa es fundamental, y desde Cerveza LA SAGRA estamos orgullosos de formar parte de ello y de haber ayudado a que los consumidores, que han disfrutado esta cita y disfrutado de los platos y de nuestras cervezas, puedan ser jurado y elegir a los ganadores que hoy presentamos”.
Premios:
Patrocinadores y colaboradores:
La AHT agradece el apoyo de Cerveza La Sagra como patrocinador principal, así como la colaboración de la Diputación Provincial de Toledo, Junta de Comunidades Castilla-La Mancha y Coca-Cola.
CAMPEONATO PROVINCIAL DE TAPAS Y PINCHOS «HOSTELERIA DE TOLEDO”
El próximo 10 de enero de 2024 se celebrará el II Campeonato Provincial De Tapas Y Pinchos «Hostelería de Toledo» y saldrá el representante de la provincia para el II CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS «HOSTELERÍA DE ESPAÑA». El certamen nacional se celebrará en el marco de MADRID FUSIÓN durante los días 29 al 31 de enero de 2024.