La alcaldesa ha presidido el acto institucional celebrado en el Auditorio del Museo López Torres donde ha destacado los méritos del galardonado, un gran embajador de Tomelloso en Ibiza, donde actualmente dirige la cocina del restaurante de un conocido hotel
El hostelero Ramón Jiménez Calleja, que hoy dirige la cocina de un conocido restaurante de Ibiza, recibía este pasado sábado, de manos de la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, en un acto institucional celebrado en el Auditorio López Torres, el título de Tomellosero Ausente, distinción con la que el Ayuntamiento de la localidad reconoce coincidiendo con la Feria y Fiestas de la ciudad, a propuesta de asociaciones o colectivos locales, a aquellos vecinos “que por circunstancias de la vida han tenido que marcharse en busca de nuevos horizontes en otras tierras, pero que no olvidan a su pueblo, de dónde vienen, ni el sentimiento que les une a su ciudad”, ha recalcado.
Ramón Jiménez, ha dicho también la alcaldesa, “encarna muy bien lo que significa el título de Tomellosero Ausente”, porque, aunque está lejos, en Ibiza, “donde seguro que se tiene que vivir muy bien, siente con añoranza su ciudad, en la que ha crecido, ha vivido, ha desarrollado su profesión, ha creado su familia y de la que sigue estando muy pendiente”.
El galardonado, que ha sido apadrinado por el también hostelero y presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Pepe Crespo, desarrolla su trabajo en Ibiza, ha destacado la alcaldesa, “llevando el buen nombre de Tomelloso” por bandera. Él, como el resto de tomelloseros ausentes “son nuestros mejores embajadores”, cada uno desde su trabajo, en este caso, a través de la gastronomía. Pero Ramón Jiménez contribuye además a mantener vivas las expresiones típicas tomelloseras y “los chascarrillos”, de los que hace gala cada vez que tiene ocasión, “suscitando la curiosidad del turista”, ha apuntado la alcaldesa, que ha relatado durante su intervención algunas anécdotas del hostelero. “Cuando uno habla de gastronomía en Tomelloso, es difícil no acordarse de Ramón, porque nos obsequiaba siempre con buenas viandas con las que sabía deleitarnos”, ha recordado.
“Espero que en este día te sientas reconocido y querido por la gente de Tomelloso”, le ha dicho Inmaculada Jiménez, incidiendo en que recibe el título en una jornada marcada por la tradición, ya que en ese momento se celebraba también en la Plaza de España el Mercado Tradicional que cada año forma parte de la programación de la Feria y Fiestas “y que tan intensamente has vivido tú en otras ocasiones” y porque también se celebra el hermanamiento de Tomelloso con la ciudad alicantina de Ibi, “a la que nos unen unos lazos muy estrechos”. Por todo ello, “vas a vivir una Feria a lo grande”, le ha deseado la alcaldesa, que agradecido también la presencia de todos los que han querido acompañarle en un día tan especial.
Ramón Jiménez, muy emocionado, ha dedicado el título a su hermano Emilio, fallecido, con el que inició su trayectoria en el mundo de la hostelería. Trayectoria que le llevó a tener en Tomelloso, en diferentes etapas, varios restaurantes, el último, antes de regresar a Ibiza donde empezó siendo muy joven su trayectoria profesional, “Las Viandas del Quijote”. “Los dos empezamos a luchar juntos, pero nos dejó muy joven”, ha recordado sin apenas poder contener las lágrimas. Ha querido dedicarlo también a su mujer y sus hijos, le acompañaba hoy su hija, “que me ayudaron mucho”, a sus amigos de Tomelloso y a los de Ibiza, incluidos sus jefes, “que me han dejado venir a pesar de que teníamos el restaurante y el hotel llenos, diciéndome que no podía renunciar a estar aquí”.
“Para mí es un honor muy grande recibir este reconocimiento por el que todo el mundo que me conoce, aquí y en Ibiza, me ha dado la enhorabuena”. Un premio que, asegura, “en parte me hubiera gustado no tener que recibir porque eso significaría que sigo en Tomelloso”, pero hay una frase que dice “no eches el ancla, coge el timón y … ¡mar adentro!”, que ha marcado su vida y que esta mañana recordaba.
El recién nombrado Tomellosero Ausente presume en su isla de adopción de “tener un pueblo, Tomelloso”, algo que, de lo que él se siente muy orgulloso, como hizo ver en una ocasión a unos clientes de ciudad que presumían de tener yates y casas maravillosas, diciéndoles que él tenía algo mucho más valioso, “que vosotros no tenéis”, un pueblo. Y es que, asegura, él siempre lleva a Tomelloso en su corazón. A Tomelloso y a La Mancha, de la que también presume, como demuestra el sobrenombre con el que es conocido en la isla y que utiliza en sus redes sociales: “El Kijote en Ibiza”.
“Estoy muy feliz de estar en mi pueblo y de recibir este premio que me entreguéis”, ha dicho momentos antes del inicio del acto.
Además de familiares, entre los que se encontraban su hija y su hermana y amigos, han asistido al acto las Madrinas y el Padrino de la Feria, el concejal de Festejos, Raúl Zatón, que ha ejercido de conductor del acto; los también concejales del equipo de gobierno, Montse Benito, Montse Moreno, Amadeo Treviño, Alba Ramírez y Francisco José Barato, así como varios representantes del grupo municipal popular.
