El evento, que espera congregar a cerca un centenar de personas de la sociedad toledana, será solidario a favor de Cáritas Diocesanas de Toledo
Los empresarios Juan Manuel Albelda, gerente de San Telesforo, el obrador más antiguo del mundo, y Elías Zreik, de Carnicería de Madrid, han puesto en marcha la ruta Gastronómica ‘Estrellas de La Mancha, Toledo’, cuyo objetivo es apoyar la hostelería de Castilla La Mancha y promover el consumo del producto local configuran la rica y diferenciada despensa castellano-manchega por su calidad, “trabajando por el impulso del sector, tanto desde la restauración como de productores”, explicaba Elías Zreik
Una iniciativa regional que aúna a ambos sectores, y se suma al ya iniciado por los mismos promotores hace un año en la Comunidad de Madrid, ‘Rutas Gastronómicas de Producto Km.’, y que cuenta con importantes empresarios de la restauración y productores de alimentos madrileños, entre ellos como el Club ARGO ‘Asociación Racional de la Gastronomía y Ocio’, el Restaurante El Telégrafo o La tienda de vino.
Disfrutar de la gastronomía y productos de proximidad de Toledo y Madrid
Los promotores explican que “nuestro objetivo es diseñar rutas gastronómicas que se entremezclen presentaciones, foros, maridajes, degustación de productos de máxima calidad, entre estas dos vecinas comunidades autónomas, sin perder de vista –apuntaba el empresario toledano Juan Manuel Albelda-, que tenemos a media hora el gran mercado de Madrid, con más de 6 millones de habitantes”.
Los promotores señalan que el objetivo del proyecto “es diseñar una ruta gastronómica por Castilla-La Mancha que aúne comidas, cenas, presentaciones, foros, maridajes y degustación de productos, dando visibilidad a los lugares de celebración de los eventos, de los productos y productores participantes y, en general, la rica gastronomía de la región”.
Anfitrionas del evento
La primera “parada gastronómica” tendrá lugar a la caída de tarde este viernes día 25 de junio en el Cigarral el Bosque de Toledo, a través de un convenio de colaboración firmado entre la directora del emblemático lugar, María Díaz y las propietarias de San Telesforo, Patricia y Mariángeles Junquera Mediana, sexta generación del obrador de mazapán más antiguo del mundo.
Apoyando el presente y futuro de la hostelería
“Pretendemos que este evento sea uno más para reactivar y poner en valor la hostelería, uno de los sectores más afectados, y que sirva además para promocionar la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, presidida por Tomás Palencia, ofreciendo la oportunidad a uno de sus estudiantes de participar con el equipo del Cigarral en la preparación de esta cena”.
Un evento solidario con Cáritas Diocesana de Toledo
Así, cerca de un centenar de empresarios y amantes de la gastronomía de Castilla-La Mancha degustarán un menú diseñado por el Chef del Cigarral El Bosque para este evento, siendo la primera “parada” de las rutas de ‘La Estrella de La Mancha’, y cuya próxima parada será este verano en Ciudad Real. El 5% de la recaudación del cubierto irá destinado a Cáritas.
