Esta iniciativa debe servir para concienciar a los alumnos de infantil, primaria y educación especial de la provincia de Toledo de la necesidad de proteger el entorno natural y conservar el medio ambiente.
El servicio de Medio Ambiente y Mundo Rural elaborará una “Guía del huerto escolar ecológico” para ayudar a su mantenimiento y cuidados.
El Gobierno de la Diputación de Toledo pondrá en marcha por primera vez en la provincia un programa educativo de huertos escolares en el curso 2021-2022, además de la constitución de una red de huertos escolares ecológicos que favorezca la participación de los centros en una propuesta de recurso pedagógico en defensa y protección del medio ambiente y la vida saludable.
Ya son 68 los centros educativos que se han sumado a un programa que nunca antes se había desarrollado en la provincia de Toledo, que busca iniciar un programa educativo que impulse el establecimiento y la dinamización de los huertos ecológicos en los centros de educación infantil y primaria, con la intención de crear una red que posibilitará el intercambio de experiencias, la participación activa de los colegios toledanos y la creación de sinergias colaborativas entre colegios y estudiantes.
El Gobierno de Álvaro Gutiérrez quiere impulsar la creación y mantenimiento de los huertos escolares como espacios de educación ambiental y aprendizaje, con el fin de desarrollar hábitos de vida saludable para todos los alumnos y alumnas participantes, reconociendo los beneficios que la naturaleza nos ofrece y contribuyendo a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, con los que la Diputación de Toledo está firmemente comprometida.
La Red provincial de huertos escolares ecológicos se reforzará con la elaboración de una “Guía del huerto escolar ecológico”, elaborada por el servicio de Medio Ambiente y Mundo Rural, para ayudar a desarrollar la actividad de la mejor manera posible, reforzándola también con la entrega de diverso material didáctico que la Diputación pondrá al servicio de los profesores para orientar y facilitar la actividad en los huertos.
El programa de huertos ecológicos llegará para hacer del centro escolar un espacio de aprendizaje en el contacto y respeto por la naturaleza, fomentando el trabajo coordinado entre el profesorado, el alumnado y el resto de la comunidad educativa en torno al huerto.
Los huertos trasladarán a los participantes los beneficios de la agricultura ecológica y la importancia de las labores agrícolas, ayudando así a aplicar las buenas prácticas sobre educación ambiental y sostenibilidad.
Los huertos escolares ecológicos ayudan a la sensibilización del alumnado en el cuidado del medio ambiente, a conocer los 
ecosistemas, aprender economía, cultura y gastronomía locales, defender el mundo rural, promover la alimentación saludable, suscitar el consumo responsable y conectar a la escuela con su entorno y el mundo exterior.
Los centros educativos de la provincia de Toledo pueden adherirse cuando quieran al programa y a la Red de huertos escolares ecológicos, pudiendo encontrar toda la información sobre este programa a través de la página web de la Diputación de Toledo, (https://www.diputoledo.es/global/5/1388/5971
