La sala de prensa del Ayuntamiento de Almansa (Albacete) ha acogido la presentación de una guía de actuación para la acogida y atención de los niños con enfermedades poco frecuentes en los Comedores Escolares editada por la Fundación Síndrome Wolf Hirschhorn. Margarita Sánchez, concejala de Bienestar Social, y Isabel Clemente, representante de la Fundación en Almansa, han sido las encargadas de dar a conocer esta guía.
Esta guía parte de las necesidades de acogida y atención observadas en los niños niñas con SWH en los diferentes comedores escolares. La finalidad es desechar la idea de que la comida para personas que presentan una EPF consiste en hacerlo todo purés, en triturarlo todo. Cocinar sin exclusiones significa cocinar para todos y todas, y a su vez, comer un menú sano, equilibrado y teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de cada niño niña o adolescente que come en el comedor escolar cada día.
En definitiva, con esta guía se pretende encontrar en los colegios esa respuesta de inclusión en los comedores escolares y se puede extender a muchas de las personas con Enfermedades Poco Frecuentes que habitualmente acuden a los comedores de sus respectivos centros educativos. De tal manera, resulta un recurso para todos aquellos profesionales que atienden en los comedores a diferentes alumnos y alumnas que presentan una Enfermedad Rara o de Baja Prevalencia.
Desde la Fundación esperan que sea un documento de interés y utilidad para los y las profesionales que intervienen en los comedores escolares, convirtiéndose en un Manual de referencia y uso habitual. Además, incluye un protocolo de actuación para los centros educativos.
La Fundación ha contado con la colaboración de distintos profesionales como nutricionistas, logopeda, fisioterapeuta, terapeuta ocupacional, educadora social y psicopedagoga, así como de madres de niñas y niños que padecen el Síndrome de Wolf Hirschhorn. Además, han contado con la participación del cocinero Juan Pozuelo y de la Federación Española de Enfermedades Raras (FEDER).
