Se ha realizado una inversión de 69.720,00 euros, recibiendo una ayuda por parte del Grupo de 25.956,76 euros
La Almazara San Sebastián de la Localidad de Gálvez (Toledo) cuenta en la actualidad con un total de 730 socios. Muestra del trabajo constante y de la preocupación de continuar su camino hacia delante, esta cooperativa tiene hoy en día una producción media de 3.000.000 de kilos de aceituna, obteniendo de la misma unos 600.000 kilos de aceite de oliva virgen extra.
Hablamos con su presidente, Sebastián Martín, que nos explica cómo ha evolucionado la cooperativa a lo largo de sus casi 50 años y además nos cuenta la importancia de la ayuda recibida recientemente por el GDR Montes de Toledo.
Esta cooperativa ha invertido en diferentes mejoras para la ampliación y puesta a punto de sus instalaciones, invirtiendo para poder alcanzar nuevos mercados
Allá por 1973 se creó en Gálvez (Toledo), la cooperativa San Sebastián. En esos primeros momentos la cooperativa contaba con un 35% menos de la capacidad con la que cuenta hoy en día, pero el paso del tiempo y la experiencia de sus socios ha hecho que esta cooperativa crezca y su aceite se convierta en un referente para la zona. En la actualidad, esta almazara cuenta con socios de la zona de Gálvez, Totanés, Cuerva y Menasalbas, que cultivan aproximadamente 80.000 hectáreas de olivar.
Además, esta cooperativa ha sido certificada por la Denominación de Origen Montes de Toledo; “una garantía de que los aceites cumplen con los requisitos del pliego de condiciones estipuladas en sus bases”, tal y como cuenta su presidente, Sebastián Martín.
Inversiones para mejorar la calidad del producto
La cooperativa San Sebastián de Gálvez ha llevado a cabo durante todos estos años diferentes inversiones para la ampliación y mejora de sus instalaciones. Estas decisiones, como comenta su presidente, “se han tomado en aras de mejorar la calidad de nuestros productos”. Entre las mejoras realizadas Sebastián destaca la de 2019, inversión que recibió una subvención del Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo.
“Las obras de mejora realizadas durante el pasado año han sido muy importantes, pues se han modernizado las instalaciones con las que actualmente cuenta la almazara; se han instalado tres tanques decantadores y tres depósitos de acero inoxidable para el almacenamiento del aceite. Además, se ha construido un porche para mantener a resguardo de las inclemencias meteorológicas algunos materiales de la cooperativa” afirma su presidente. Una inversión de 69.720,00 euros, de los que han recibido una ayuda a través del Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo de 37,23%, es decir 25.956,76 euros.
Estas mejoras responden a las demandas del mercado, pues cada vez es más necesaria una profesionalización mayor. “Hemos aumentado la productividad de la cooperativa y también la calidad del producto final, adaptándolo a todas las medidas de calidad que exige el mercado para poder ampliarlo a grandes superficies, clientes detallistas, comercio minorista y mayorista, y a las conocidas tiendas gourmet que están en auge actualmente” matiza Sebastián.
Por otro lado, esta inversión ha hecho posible que la producción se diferencie del resto, pues hay que tener en cuenta que esta cooperativa se encuentra ubicada en la comarca de los Montes de Toledo, donde la producción de aceituna con Denominación de Origen es abundante.
Gran apoyo del Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo
“Desde el Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo nos han ayudado en todo momento para llevar a cabo esta inversión. Lógicamente antes de plantear el proyecto, se llevaron a cabo estudios económicos y financieros para comprobar la viabilidad de esta inversión” destaca Sebastián Martín.
