Desde las 9 horas comienzan los preparativos en el Salón de Usos Múltiples, con la degustación de migas y gachas; después se realiza el embutido de los chorizos, y a la preparación de la comida en comunidad, que tendrá lugar a las 14 horas
Carrión de Calatrava (Ciudad Real) vuelve a celebrar un año más su Fiesta de la Matanza, y van siete, organizada por el Ayuntamiento de la localidad, en colaboración con la OMIC Mancomunada del Campo de Calatrava y las Asociaciones de la localidad, en el Salón de Usos Múltiples de la localidad, asociaciones locales que claro protagonismo en esta celebración.
Ana María López, alcaldesa de Carrión, invita “a los vecinos a sumarse a esta jornada de convivencia, cuyo fin es recuperar esta tradición para que no se pierda, y contribuir a una buena alimentación basada en la dieta mediterránea”.
A la Fiesta de la Matanza se espera que acudan representantes de las distintas asociaciones locales: Asociación de Mujeres, la Asociación de Mayores Santiago Apóstol, la Sociedad de Cazadores, Naturalistas Tablas de Calatrava, San Cristóbal, Coral Santiago Apóstol, Hermandad de la Piedad, OMIC Mancomunada del Campo de Calatrava, y voluntarios como “la Salva”, Salvadora Espinosa Téllez, como se conoce a la cocinera octogenaria, y Satur Rodríguez, el hijo de “Julián”, uno de los carniceros decanos de la localidad, y del Restaurante Casa Pepe, que cederá las grandes ollas para los distintos guisos del día.
