La última receta de este programa, dirigido a promover la autonomía de los participantes de nuestra entidad y el fomento de hábitos saludables de alimentación a través de vídeos subidos a Internet, es un plato típico de Ecuador: los llapingachos.
Desde CECAP también ayudaremos a promocionar las diversas acciones que se incluyen en esta II Semana Gastronómica Intercultural organizada por la ONGD ‘Movimiento por la Paz’ a través de una entrevista con sus responsables en nuestro programa radiofónico semanal “El Altavoz”.
La participante del Grupo CECAP Inmaculada Villena Gª-Mascaraque es la protagonista de la última receta del taller de cocina “Yo me lo guiso, yo me lo como”, al elaborar un plato típico de Ecuador, los llapingachos, que forma parte de las actividades organizadas por la ONGD ‘Movimiento por la Paz’ dentro de su II Semana Gastronómica Intercultural.
“Yo me lo guiso, yo me lo como” es un taller impulsado por el Grupo de Entidades Sociales CECAP para promover la autonomía en la cocina y la adquisición de hábitos saludables entre los participantes de la entidad. En esta ocasión, la receta correspondiente a la séptima entrega de la segunda temporada forma parte de la iniciativa de MPDL de acercar culturas y sensibilizar a la población mediante la gastronomía, con una serie de acciones que se desarrollarán entre el 22 y el 29 de mayo en la ciudad de Toledo.
Así, la II Semana Gastronómica Intercultural de MPDL incluye el fomento de platos y bebidas de diferentes países del mundo en restaurantes de Toledo; talleres de sensibilización en centros educativos y en el Centro Social ‘Padilla’, así como una actividad para el público infantil en el Mercado de San Agustín.
Además de con esta receta, el Grupo CECAP va a colaborar con la iniciativa de ‘Movimiento por la Paz’ a través de una entrevista con las responsables de la II Semana Gastronómica Intercultural en el programa radiofónico “El Altavoz”, que se emite todos los miércoles por la tarde desde Onda Polígono.
La receta elaborada es un plato típico ecuatoriano, una mezcla entre tortilla de patatas y hamburguesa, fácil de preparar y muy sabrosa. Inmaculada demuestra una gran pericia durante el cocinado, no en vano disfruta de una beca formativa del Programa Futurempleo, financiado por Seguros Soliss, que cursa en el restaurante ‘Kumera’ del Casco Histórico de Toledo.
El taller de cocina del Grupo CECAP ha contado en sus preparaciones con la colaboración desinteresada de personalidades como Carlos Escobedo, cantante de Söber; Carlos Macías, ´hombre del tiempo´ de CMMedia; Joaquin Sorribas, director deportivo del CD Toledo, o Yolanda Arenas, vicepresidenta de la Agrupación de Voluntarios de La Caixa en Castilla-La Mancha.
Los vídeos se graban en las cocinas de los pisos en los que residen los participantes del Grupo CECAP, quienes cuentan en la actividad con el asesoramiento de una enfermera voluntaria de la organización, Rosario Sánchez, y la coordinación de diferentes profesionales.
La preparación incluye el proceso de acudir a la compra y adquirir los alimentos necesarios para elaborar el plato, una serie de ensayos previos para capacitar y afianzar al participante en su elaboración, así como la grabación de la receta, paso a paso y su posterior edición y subida a Internet.
El taller “Yo me lo guiso, yo me lo como”, que se encuentra en su segunda temporada, es continuación de otro desarrollado a finales de 2015, donde una veintena de participantes de CECAP aprendieron a organizar las comidas y conocer las propiedades de los alimentos, apostando por recuperar recetas basadas en la dieta mediterránea, con importante presencia de frutas, verduras, legumbres y pescado.
El Grupo CECAP ha presentado este proyecto a los II Premios Nacionales ‘Mi Empresa es Saludable’, entregados el pasado marzo en Madrid, unos galardones que reconocían las mejores iniciativas y prácticas saludables en áreas como la nutrición, el bienestar emocional o la actividad física.
Nuestro proyecto optaba a los galardones en dos categorías, Nurtición Saludable y Buenas Prácticas en Repsonsabilidad Social, que finalmente recayeron en las empresas Henkel e Ilunion Hoteles.
Fotografía de Inmaculada Villena y Rosario Sánchez con un plato de llapingachos.
