El menú centenario, que será reinterpretado por cada uno de los establecimientos, se basa en el mismo que degustan cada año los hermanos de la Cofradía de “La Caballada”
Seis restaurantes de la localidad de Atienza (Guadalajara) ofrecen en sus cartas, durante todo este mes de mayo, el menú “Saborea La Caballada”.
Una iniciativa, que ha surgido por parte del Ayuntamiento de Atienza y en colaboración con la Cofradía de La Caballada y los restaurantes participantes, pretende rendir homenaje a La Caballada, la fiesta más representativa de la villa, declarada de interés turístico nacional, y que se celebra el próximo domingo 15 de mayo.
El menú centenario, que será reinterpretado por cada uno de los establecimientos, se basa en el mismo que cada año acostumbran a degustar los hermanos de la Cofradía de La Caballada. En concreto, consiste en ensalada, cordero y melocotón.
Según ha señalado José Luis García, concejal de Atienza, “se trata de otra actividad que sirve para ensalzar el acto más importante de cuantos se celebran en Atienza”.
“A través de este menú pretendemos rendir homenaje a La Caballada y a la cofradía, pero también para ensalzar la gastronomía de los restaurantes locales, que es otro aliciente para visitar Atienza”, ha valorado el edil.
