El Ayuntamiento de Madridejos organiza las IX Jornadas del Azafrán que se celebran en esta localidad desde el día 23 hasta el 30 de octubre de 2015.
Durante estos días se pretende hacer llegar a la persona que visiten Madridejos el saber hacer de una labor tan tradicional y artesanal como es el proceso para obtener la preciada especia, desde la visita al campo por la mañana para recolectar la rosa del azafrán, hasta la monda y tostado que se llevará a cabo en el claustro del Convento de San Francisco, donde está ubicado el Museo local del Azafrán. La experiencia se puede ver completada con la degustación de productos elaborados con azafrán.
El programa cultural durante estos días se realiza con las visitas guiadas al Museo del Azafrán y Etnográfico 
así como los recorridos por los lugares de interés turístico y cultural de Madridejos. Otras actividades culturales en torno al llamado oro rojo; Como el recital literario “Música y Palabras II” a cargo del grupo Aldaba y Telón, será el viernes 23 por la noche en el Claustro del Convento de San Francisco.
Las jornadas del sábado 24 y el domingo 25 se llevará a cabo la cuarta edición de la Muestra Agroalimentaria “Sabores de la Mancha”, en la cual empresas de Madridejos y de la comarca expondrán los productos seña de identidad de esta tierra: Azafrán, Queso, Aceite, Vino, Dulces, Miel, Carnes, además de una degustación de platos típicos, como nuestras tradicionales “almondiguillas de azafrán” o las migas manchegas.
La novedad de estas jornadas en torno al Azafrán esta en los “Sabores de La Mancha”, será el sábado por la tarde, momentos divertidos con música de jazz a cargo de Tea for Two, comentada y maridada con productos agroalimentarios de empresas de Madridejos.
Además se celebra un taller de Gin Tonics manchegos para aprender a utilizar los productos de la tierra y aromatizar los combinados. Esta actividad, complementaria de la Muestra Agroalimentaria, se desarrollara en la cueva del Convento de San Francisco.
El domingo tendrá lugar el, ya tradicional, Homenaje a la Rosa del Azafrán organizado por el grupo local “Aires de Valdezarza” en colaboración con otros grupos invitados, que interpretarán la famosa zarzuela “La Rosa del Azafrán” haciendo un recorrido por el cancionero popular.
Con el fin de dar valor a las jornadas, y el programa llegue a todas las edades de la localidad, se realizaran actividades lúdico-educativas para infancia y juventud el sábado y el domingo, así como el IV Torneo de Pádel del Azafrán que se disputara durante todo el fin de semana.
El concurso-degustación de tapas elaboradas, Tapearte, será durante el mes de octubre y noviembre. Los establecimientos participantes deleitarán con tapas elaboradas con nuestros productos.
Después del éxito obtenido el pasado año, y rindiendo un homenaje a esta gran labor tradicional, se harán las tradicionales “velas” al estilo madridejense, donde se mondará rosa del azafrán el viernes y el sábado por la noche en el Claustro del Convento de San Francisco.
El domingo taller de cocina como aprender de una manera lúdica los diferentes usos del azafrán.
El Ayuntamiento de Madridejos invita a todas las personas que quieran conocer Madridejos, sus tradiciones y su azafrán durante estos días de jornadas de puertas abiertas y experiencias en vivo. Ya que se trata de vivir y conservar una tradición que ha sido muy importante para la economía doméstica de muchas familias de Madridejos, y sigue siéndolo.
