Fercartur

El registro de expositores está disponible en la web www.fercatur.com hasta el 8 de octubre

La próxima edición de la Feria de la Caza, Pesca y Turismo que FECIR vuelve a organizar en Ciudad Real tendrá lugar los días 22, 23 y 24 de octubre en el Pabellón Ferial y contará con más de 100 stands en una superficie total de 6.500 metros cuadrados. Para aquellos profesionales interesados en participar de forma presencial, se acaba de abrir el plazo para reservar un espacio en la zona expositiva. Todo aquel que desee participar en Fercatur 2021 ya puede inscribirse de manera online en www.fercatur.com/registro hasta el próximo 8 de octubre.

En esta ocasión, la ubicación de los stands ocupará un lugar más amplio y los expositores podrán elegir zona preferente o estándar, así como distintos tipos de stands según sus características. Como complemento a esta edición presencial, unos días antes de la Feria y durante la misma, estará habilitada una plataforma virtual en la que estarán presentes todos los expositores de esta edición, que contarán con una página propia donde promocionar sus productos y servicios de forma online.

Esta edición contará con stands relacionados con la caza, pesca y turismo de naturaleza (armerías, ropa y complementos, automoción, orgánicas, gastronomía, maquinaria, taxidermias, marroquinería, agencias de viajes, actividades multiaventura, etc.), por lo que la oferta será muy variada y que supondrá uno de los mayores escaparates cinegéticos del país.

Después del parón debido a la pandemia del Covid-19 Fercatur vuelve con fuerza y energías renovadas para ofrecer al visitante una experiencia única que pondrá en valor los recursos cinegéticos nacionales.

Este año incluirá reconocimientos para Elaborados de Carne de Caza

El plazo de inscripción para chefs y elaboradores finaliza el 4 de septiembre. Con esta nueva modalidad se pretende poner en valor y potenciar el consumo de la carne de caza en todos los niveles

La gastronomía volverá a estar muy presente en la Feria de la Caza, Pesca y Turismo (FERCATUR 2020), que se celebrará del 25 al 27 de septiembre, aunque esta vez tendrá un formato diferente adaptado a la situación sanitaria provocada por el Covid-19.

Por segundo año consecutivo, FERCATUR incluirá el II Concurso Nacional de Gastronomía Cinegética Beccus, que en esta ocasión incluirá una novedosa categoría para reconocer los mejores Elaborados de Carne de Caza, además de los ya tradicionales premios para los mejores chefs de carne de caza. Con esta iniciativa se pretende “poner en valor y potenciar el consumo de la carne de caza en todos los niveles, reconocer el esfuerzo de los elaboradores y resaltar la profesionalidad de los chefs que apuestan por la carne de caza y que integran este producto en sus cocinas”.

Así lo explicaba el presidente de la Federación de la Federación Empresarial de Ciudad Real (FECIR), Carlos Marín, quien ha recalcado que “la carne de caza es un magnífico producto con unas características nutritivas muy interesantes y saludables, y con un gran potencial en la cocina”.

Marín ha explicado que el Concurso Nacional de Gastronomía Cinegética Beccus se ha adaptado a la nueva normalidad, reduciendo el número de participantes que estarán en la fase presencial, suprimiendo el jurado popular y manteniendo las medidas de seguridad en cuestiones de distancia y desinfección. Asimismo, ha animado a todos los cocineros profesionales que están en activo y a los elaboradores de carne de caza “a participar en estos concursos y a difundir los beneficios de este producto”.

Bases del II Concurso Nacional de Gastronomía Cinegética Beccus

En este concurso podrán participar cocineros profesionales, que estén en activo, mayores de 18 años y residentes en España. El concurso se desarrollará en tres fases. La primera de ellas será online y los aspirantes deberán enviar por correo electrónico una receta de autoría propia en la que el ingrediente principal sea la carne de caza mayor o menor y cuya elaboración no exceda las 3 horas. Entre todas las solicitudes recibidas se seleccionarán las 5 mejores para pasar a la siguiente fase, que ya será presencial y se desarrollará en las cocinas del restaurante Casa Pepe de Ciudad Real el 15 de septiembre, manteniendo las distancias y medidas de seguridad oportunas. Los criterios de selección que se valorarán serán la originalidad, el protagonismo del producto principal, y la calidad de las técnicas culinarias propuestas.

Los tres mejores cocineros participarán en la fase final que se celebrará presencialmente en FERCATUR 2020 en formato showcooking los días 25 y 26 de septiembre, aunque esta vez será degustado solamente por los cinco integrantes del jurado y no por el público en general que podrá seguir el cocinado a través de la plataforma digital de la Feria. En la final, los tres mejores chefs deberán crear un menú de 2 platos con la carne de caza como protagonista. Uno de ellos deberá ser el plato ganador de la fase presencial y el otro será un plato de nueva creación. El jurado valorará el sabor, el punto de cocción, el respeto a la materia prima, la creatividad, la dificultad de las elaboraciones y el emplatado.

Las bases establecen tres premios consistentes en 1.000, 500 y 250 euros respectivamente. Además, cada finalista recibirá 200 euros para la compra de los productos necesarios para la elaboración de los platos de la final. La entrega de premios se realizará el domingo 27 de septiembre, a través de la plataforma digital de FERCATUR.

Los cocineros interesados en participar pueden inscribirse, antes del 4 de septiembre, enviando un correo electrónico a concursogastronomico@fercatur.com en el que deben indicar sus datos personales, el nombre del restaurante al que pertenecen, el título de la receta, la descripción de los ingredientes y del proceso de elaboración, además de tres fotografías del plato terminado.

Categoría Elaborados de Carne de Caza

En esta categoría podrán participar elaboradores de carne de caza que tengan domicilio fiscal en España. Las bases establecen dos subcategorías: embutidos y conservas.

Los productores participantes podrán presentar un único producto por subcategoría y tendrán que enviar una muestra de dicho producto en el formato en el que se comercializa, debidamente etiquetado y embalado, en cantidad suficiente para la degustación por parte de los 5 integrantes del jurado, que serán los encargados de puntuar sus propiedades organolépticas.

Los interesados en participar deben inscribirse a través del correo electrónico concursogastronomico@fercatur.com, antes del 4 de septiembre, indicando la categoría, la marca, el tipo de producto, la especie animal mayoritaria en dicho producto, el tipo de formato o envase junto a la capacidad, además de añadir los datos de contacto.

En este caso, los ganadores se darán a conocer el 21 de septiembre a través de la plataforma de FERCATUR. Los premiados de cada categoría recibirán un distintivo que les acreditará como vencedores del concurso. Además, en la web de FERCATUR habrá una sección especial para promocionar los productos que hayan sido galardonados en el concurso. La entrega de premios se emitirá a través de la plataforma digital de la Feria.

FERCATUR es una feria de referencia nacional del sector, que está organizada por la Federación Empresarial de Ciudad Real (FECIR), con el patrocinio de la Diputación Provincial de Ciudad Real y cuenta con la colaboración de Globalcaja, además de otras entidades y empresas.

Toda la información sobre la feria podrá seguirse a través de la web www.fercatur.com y de las redes sociales Instagram, Twitter y Facebook.

La próxima edición, que se ha presentado en FITUR, se celebrará del 25 al 27 de septiembre en Ciudad Real y repetirá ubicación

La Feria de la Caza, Pesca y Turismo (FERCATUR 2020), que se celebrará del 25 al 27 de septiembre en el Recinto Ferial de Ciudad Real, ha sido presentada en FITUR con el objetivo primordial de dar un paso más para situar a esta feria como una de las de referencia en España.

Carlos Marín, presidente de la Federación de Empresarios de Ciudad Real (FECIR), ha asegurado que “tras la renovada edición anterior, a la que acudieron más de 25.000 visitantes, este año Fercatur vuelve con más fuerza que nunca”.

“Sabemos el potencial que tiene el turismo en nuestra región y en la provincia de Ciudad Real, por ello Fercatur 2020 será un escaparate del turismo rural, donde el visitante podrá descubrir rincones maravillosos y una amplia oferta de actividades para realizar en los rincones de Castilla-La Mancha”, ha subrayado Marín, quien ha apuntado que el año pasado “ya superamos las expectativas dando un salto cuantitativo y cualitativo, y este año queremos volver a superarnos y, sobre todo, queremos acercar la caza a aquellos a los que les apasiona y a los que no, porque otro de nuestros objetivos es cambiar la imagen que mucha gente tiene del mundo de la caza«, ha apuntado.

Marín, ha comunicado que Fercatur 2020 volverá a celebrarse en el recinto ferial de Ciudad Real, en una carpa superior en extensión a la del pasado año y que albergará un mayor número de expositores.

Entre los platos fuertes de Fercatur 2020 se encuentra el II Concurso de Gastronomía Cinegética Beccus y el II Concurso de Pesca Deportiva en el Vicario, para lo que se volverá a contar con el apoyo de la Federación de Pesca de Castilla-La Mancha y la Escuela de Pesca de Ciudad Real.

Los perros de caza volverán a ser protagonistas de esta feria, a través del Campeonato Nacional del Perdiguero de Burgos y el Concurso Nacional de Colleras de Rehalas, pero también se quiere contar en esta edición con otras razas tan importantes y necesarias en la caza como el galgo y el podenco.

Además, se seguirá potenciando el turismo activo, las conferencias especializadas y la taxidermia, y se volverá a contar con exposiciones de trofeos de caza y con figuras representativas del sector cinegético a nivel internacional, como el año pasado se contó con Pepe Madrazo, Premio Weatherby 2019.

Otro capítulo muy importante en la feria será todo lo relacionado con las actividades infantiles, los espectáculos, las conferencias, los talleres especializados y las exposiciones, y es que “Fercatur es un lugar de encuentro para los apasionados de la naturaleza y el turismo cuyo objetivo es poner en valor un sector que, además de ser un motor económico para la provincia, contribuye a la conservación del medio ambiente”, ha incidido Marín.

«La caza es vida, la caza está viva y desde la Federación de Empresarios de Ciudad Real vamos a seguir contribuyendo a que el sector cinegético siga siendo uno de los pilares de la economía regional», ha manifestado el presidente de FECIR, quien ha asegurado que “los cazadores son conservacionistas”.

Carlos Marín, ha dado las gracias a la Diputación Provincial, como patrocinador principal de FERCATUR al apoyarla desde sus inicios, así como al resto de patrocinadores como son el Gobierno regional, Ayuntamiento de Ciudad Real y Globalcaja, además de otras entidades y empresas que se van sumando a Fercatur. También ha tenido palabras de agradecimiento y reconocimiento al comité organizador, formado por expertos y asociaciones perfectamente conocedoras de estos sectores, que «son estratégicos para el desarrollo de la provincia y región».

La actividad cinegética en Castilla-La Mancha genera más de 6.500 empleos fijos en puestos directos de trabajo y la facturación anual, en cálculos aproximados, se acerca a los 600 millones de euros, según datos de la Administración.