Alcázar pistacho

La alcaldesa defendía la producción ecológica como alternativa y la producción de los pequeños agricultores como forma de fijar la población al territorio

La alcaldesa de Alcázar, Rosa Melchor, ha acompañado al consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martinez Arroyo, en la visita que realizaban a las instalaciones de la SAT Ecopistacho en el polígono Alces. Asistían a esta visita además la concejala y diputada Ana Isabel Abengózar; la directora general de Alimentación, Elena Escobar; la delegada de la Junta en Ciudad Real, Carmen Olmedo; la delegada de Agricultura, Agua y Desarrollo, Rural, Amparo Bremard, así como varios de socios y miembros de la directiva de la empresa a quienes ha agradecido su compromiso.

Para la alcaldesa de Alcázar, Rosa Melchor, es un orgullo recibir la visita del consejero de Agricultura y demás autoridades en el polígono donde se encuentran un gran número de empresas agroalimentarias y donde actualmente se ubica la SAT Ecopistacho. Desde el ayuntamiento, afirmaba la alcaldesa, siempre estamos dispuestos a ayudar, y así hemos materializado el apoyo con la celebración de una Feria anual del pistacho con el fin de apoyar este tipo de cultivos. Insistía en que es un día significativo, “con el que se va a dar valor a algo tan importante como es la producción ecológica, la producción de los pequeños agricultores de la zona, que realmente son los que sustentan fundamentalmente la economía de La Mancha”.

El presidente Félix Arias, recordaba que la SAT Ecopistacho lleva ya 10 años trabajando en el sector y desde entonces siempre intentan mejorar la calidad de los productos. Afirmaba que están innovando porque están sacando nuevos productos, por eso han generado nuevas necesidades de espacio que ya han cubierto con la construcción de una nueva nave que va a cuadriplicar el área que ocupan actualmente. Ecopistacho ha sido reconocida como la mejor empresa de producción ecológica en Castilla-La Mancha en los Premios Gran Selección el año pasado.
Desde el Gobierno regional se está trabajando de la mano con el sector para darle valor a este cultivo, mayoritariamente ecológico, para que la riqueza de su transformación se quede en el medio rural, permitiendo a la gente quedarse a vivir en los pueblos, tal y como ha explicado el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, quien ha mostrado el compromiso del Gobierno regional con la producción ecológica, como lo demuestra la creación del premio a la mejor industria agroalimentaria.
Castilla-La Mancha es líder en superficie y producción de pistacho en España, con 40.000 hectáreas plantadas y 13.000 toneladas al año, respectivamente, y, además, la cuarta productora a nivel mundial y en crecimiento.

Van a ser muchas las actividades que se desarrollen en la X Fiesta del Pistacho que ya se ha presentado en el ayuntamiento de Alcázar de San Juan (Ciudad Real) y que se celebrará el próximo día 21. Son muchas las novedades según anunciaba el responsable de Ecopistacho, Félix Arias, en la presentación, en la que estuvo acompañado por la concejala de Turismo, Bárbara Sánchez Mateos.

Como novedades de esta X Fiesta, Arias, destacaba la cata a ciegas de pistachos comentada (una competición entre diferentes marcas de pistachos) y una cata maridada con vinos. Se mantiene el concurso de recetas con pistacho (platos dulces y salados y cócteles). Para participar en estas actividades los interesados deben inscribirse en la Oficina de Turismo. Las actividades son gratuitas y para la elaboración de las recetas se facilitarán los pistachos.

Otras actividades que forman parte del programa son: monólogo protagonizado por Paco Guerrero, mesa redonda con un tema de actualidad como es la comercialización, actividades con niños, showcooking y se contará con la asistencia de otras SAT para promocionar sus pistachos. Además, este año también se podrá disfrutar de productos artesanos con pistachos.

Félix Arias destaca la buena relación que tienen con otras SAT a las que han invitado a la Feria de Alcázar.

En cuanto a la cosecha ha dicho que se prevé muy buena, aunque siempre están mirando al cielo.

La concejala Bárbara Sánchez Mateos, en su intervención afirmaba que septiembre es el mes del pistacho, el de su recolección, y por eso se celebra esta Fiesta con numerosas actividades en un programa ya consolidado. Sánchez Mateos considera que el pistacho es el gran desconocido, un producto de gran valor nutricional. Un cultivo alternativo al viñedo que se adapta muy bien a nuestro clima. La concejala ha querido agradecer a Ecopistacho la labor de difusión e información que está llevando a cabo sobre el cultivo. Destacaba las posibilidades de consumo de este fruto que se puede tomar tanto en recetas de platos dulces como salados o tostados, incluso se hace una especie de leche de pistacho que se vende en la feria.

Considera Bárbara Sánchez Mateos que sigue siendo necesaria la tarea de información y difusión de las propiedades del pistacho. Un pistacho que, en nuestra zona, además es ecológico.

La concejala ha hecho un llamamiento a la gente para que acuda a la plaza para descubrir el pistacho. La cita es el día 21 de septiembre.

Con diferentes actividades y destacando la importancia del cultivo ecológico

Degustaciones, maridajes, charlas, visita guiada para conocer el trabajo de procesado del pistacho en sus diferentes variantes, bailes y expositores del producto van a ser algunas de las actividades organizadas para la celebración de la IX Fiesta del Pistacho que se celebra en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) el próximo sábado 22 según han presentado en el consistorio los organizadores ADIFAE, Ecopìstacho y ayuntamiento.

Rosa Idalia Cruz, concejala de Agricultura y Turismo, en la presentación de la Fiesta del Pistacho quería destacar la gran actividad que desarrolla la asociación. No solo en la actividad agrícola sino también en la empresarial, contemplando todo tipo de innovaciones en el sector, algo que es el futuro de la agricultura y del sector agroalimentario. Destacaba igualmente el esfuerzo que realizan por dar a conocer a la sociedad lo que significa el pistacho como alimento sano que ha conseguido hacerse un hueco en la variedad de cultivos en La Mancha. Un producto rentable en el aún hay sitio para más productores. En este caso se implementa la importancia con la característica de producto ecológico que también presenta la Asociación Ecopistacho.

Gonzalo Quirós representa a la Asociación para el Desarrollo Información y Fomento del Alfóncigo Ecológico (ADIFAE) una asociación sin ánimo de lucro que se dedica a difundir las bondades del pistacho, a hacerse un hueco dentro de la diversidad de los cultivos que se producen en la zona.

Sus valores son ecológicos y en este sentido realizan diferentes actuaciones, entre ellas formativas, como cursos de injertos, poda o procesado del producto. Su objetivo es el mantenimiento de la biodiversidad de los parajes: páramos, humedales. La Asociación cuenta con un canal para los socios, en el que se comparten las experiencias con las que van aprendiendo unos de otros. Quieren agradecer a los pioneros que se lanzaran en esta aventura que no sabían cómo iba a salir.

Quirós ha agradecido al ayuntamiento su apoyo y ha animado a participar a todos tanto a los consumidores de pistacho, para conocer sus bondades, como a los productores ya que siempre se presentan novedades y se cuenta con la presencia de especialistas.

Félix Arias, el alma mater de la fiesta y desde hace muchos años de la promoción del pistacho ecológico, ha dado cuenta en el acto de presentación de los actos que se han programado para este año.

El comienzo de los actos programados será el viernes 21, a las 19 horas se realizará una visita a las instalaciones de la planta de procesado. Para esta visita hay que realizar la inscripción previa en la Oficina de Turismo. Tras la visita habrá un maridaje de pistachos con vino que aporta BACO.

Las actividades del sábado se alargarán durante todo el día, desde las 11 de la mañana a las 10 de la noche. El sábado destacan las charlas y coloquios a cargo de especialistas. La asociación pretende ser respetuosa con el Medio Ambiente por lo que recomiendan la charla sobre lucha biológica para el control de plagas.

Otra curiosidad es que la inauguración, que será a las doce de la mañana, se va a realizar brindando con leche de pistacho para presentar otras de las posibilidades en que se puede consumir este fruto.

Habrá Showcooking a cargo de los alumnos de la Escuela de Cocina de Valdepeñas y se podrán conocer, a través de stnad expositores, empresas de pistachos y fábricas de maquinaria de procesado.

Igualmente acudirán algunas SAT (Sociedad Anónima de Transformación): Pistamancha, el Campo y Ecopistacho,  y también estará presente la asociación Global Nature con la que también trabajan en la conservación del medio ambiente.

Arias, una vez más, realiza un llamamiento a la necesidad de unirse todas las SAT para tener más fuerzo además de insistir en la importancia de dar al pistacho un enfoque más social.

Por la tarde del sábado habrá otro Showcooking con ASECEM, concurso de platos preparados con pistacho y baile a cargo de la Escuela de Danza Alma María.

El cultivo

Este cultivo cada vez adquiere mayor fuerza y está más presente en nuestros campos, un fruto el que se produce en La Manche de excepcional calidad. Y, como apuntaba la concejala Rosa Idalia Cruz, se trata de un cultivo alternativo que se adapta muy bien, ahorra agua y tiene un buen mercado.

Para conocer más sobre la actividad de la asociación se puede visitar su página web www.ecopistacho.es

En esta ocasión Félix Arias, hablaba de una nueva máquina que han logrado que una empresa le construya y que funciona con biomasa procedente de las propias cascaras del pistacho.