El patio del ex Colegio Colón Parque de Quintanar de la Orden (Toledo) acogía en la mañana de ayer domingo una jornada gastronómica donde las tradicionales gachas, plato manchego por típico manchego tomaban todo el protagonismo. Once grupos han querido cocinar y degustar este plato típico de la tierra.
Quintanar ha vivido un intenso fin de semana cargado de actividades culturales y sociales, entre ellas un ‘Mercado Medieval’ que se inauguraba el viernes y que ha permanecido abierto al público durante todo el fin de semana en el Paseo Juan Carlos I, convirtiéndose en un reclamo para la ciudadanía que, a pesar del frío, no ha dudado en salir y pasear para ver los productos que los diferentes artesanos ofrecían al público.
Cabe señalar, que, junto con todos los puestos, también se instaló uno de AFANION, la Asociación de Familias de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha que se constituyó en 1995, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de este colectivo, con venta de productos con el fin de recaudar fondos para la asociación.
Para darle un ambiente y sabor gastronómico al Mercado, en las inmediaciones del mismo, concretamente en el patio del ex Colegio Colón Parque, se celebraba el domingo una jornada con sabor a tradición. Una jornada en la que diferentes grupos de familiares y amigos, han cocinado uno de los platos más típicos de la tierra para los días de frío como el que hacía hoy: las gachas manchegas. Además, este fin de semana se inauguraba la exposición 100 años de Cruz Roja, presentado los libro ‘Deseos’ y ‘Retazos del Martín de Nicolás’ Teatro con la Obra ‘La Voz Dormida’, la apertura del curso de UNED, y la inaguración del mural dedicado a la lucha contra el cáncer, más la semana Músico-Cultural de la UMQ.
Los 11 grupos participantes han demostrado sus destrezas culinarias y su buen hacer en la cocina, esta vez, con la elaboración de un plato que, aunque parece sencillo, por la austeridad de sus ingredientes, necesita de tacto para lograr que se convierta en una exquisitez que conquistará, a buen seguro, los paladares más exigentes.
Ana María Serrano, concejala de Festejos, junto con miembros de la Comisión local de Festejos, han hecho entrega a cada grupo participante de unas botellas de vino de bodegas entremontes y un cucharón de madera. La edil, agradecía a los grupos participantes su asistencia a la jornada. Según indicaba, aunque había inscritos 24 grupos, las inclemencias meteorológicas han dado lugar a que, finalmente, solo hayan asistido 11 grupos. “Tenemos que agradecer a los grupos que se han animado a asistir a las jornadas a pesar del frío, aunque seguro que disfrutarán de esta jornada gastronómica con uno de los platos más típicos para estos días como son las gachas”, afirmaba Serrano.
Y así ha sido, con perol en mano, un buen tocinillo e hígado más el ingrediente principal, la harina de almortas, los expertos cocineros y cocineras han elaborado unas deliciosas gachas para entrar en calor en esta fría mañana de domingo.
