Álvaro Gutiérrez, presidente de la Diputación de Toledo, y Tomás Palencia, presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, acaban de firmar un convenio de colaboración económica con motivo de la realización de diferentes actividades para la promoción de la hostelería y el turismo en la provincia.
Diputación provincial de Toledo y la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, que cumple este año su 40 aniversario, han suscrito esta mañana un convenio de colaboración para fijar las relaciones entre ambas entidades dirigidas a la promoción hostelera turística en la ciudad y la provincia de Toledo.
El texto del convenio contempla la aportación institucional de 7.000 euros para la realización de diferentes actividades y propuestas relacionadas con la gastronomía, que tienen a la ciudad de Toledo y a los pueblos toledanos como exclusivos protagonistas, en un perfecto maridaje entre gastronomía y divulgación de los recursos turísticos.
El acuerdo entre la Diputación y la Asociación de Hostelería de Toledo, que confirma las excelentes relaciones entre ambas instituciones, permitirá la celebración de diferentes eventos y proyectos, tales como las Jornadas Gastronómicas “Sabores de siempre y dulces de Cuaresma”, XIII Jornadas de la Tapa de Torrijos, XVIII Jornadas de la Tapa de Toledo, o “De cócteles por 
Toledo” (IV edición).
Con la celebración de estas iniciativas se contribuye a difundir los principales destinos gastronómicos provinciales, además de dar a conocer la cocina más tradicional de los pueblos más representativos de la provincia.
Los proyectos incluidos en el convenio facilitarán la consecución de los objetivos primordiales de la Asociación, que pasan por reconocer la labor profesional de los cocineros, fomentar la gastronomía de los restaurantes de la provincia de Toledo, apoyar la gastronomía que se realiza en las barras de los bares y cafeterías, en lo que se ha venido en calificar como “la pequeña cocina” o “cocina en miniatura”, además de incentivar la variedad y la imaginación del hostelero.
En la reunión mantenida entre Álvaro Gutiérrez y Tomás Palencia también han participado Pedro Miguel Gómez, vicepresidente de la Asociación, Valentín Salamanca, secretario, y Alfonso Silva, miembro del Comité y presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha (FREHCM).
