Medio centenar de personas asisten a la primera charla del Ciclo de Conferencias Gastronómicas »Con Sabor a Toledo
Alrededor de medio centenar de personas han asistido a la primera de las charlas enmarcadas en el Ciclo de Conferencias Gastronómicas ‘Con Sabor a Toledo’ que ha organizado el Ayuntamiento de Toledo con motivo de la Capitalidad Gastronómica en 2016.
La charla se ha desarrollaba en el Restaurante Venta de Aires y ha contaba con la participación de Rosana Rodríguez, concejala de Turismo del ayuntamiento toledano; Guillermo Santa Cruz, director en funciones de la Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo; José María Finat, propietario de la finca El Castañar; y Cuca Díaz de la Cuerda, directora de Venta de Aires.
El eje sobre el que se ha centraba la ponencia y posterior debate ha sido la caza, desde una retrospectiva basada en la experiencia y estudios desarrollados por Santa Cruz hasta la situación actual de la caza en España, como generadora de empleo, riqueza y potencial fuente de turismo a nivel europeo, como ha explicaba Finat en su alocución.
La edil de Turismo cerraba el encuentro animando a los asistentes a seguir descubriendo las actividades planificadas con motivo de la Capitalidad Gastronómica, bien a través de la web creada para tal fin (www.toledocapitalgastronomia.com) o de las redes sociales.
Tras la ponencia y posterior debate los asistentes degustaban un ágape compuesto por un paté de perdiz en salsa Cumberland, tablas de quesos y vino de la finca El Castañar.
La próxima conferencia ‘Con Sabor a Toledo’ tendrá lugar el próximo 7 de marzo en el Restaurante Azotea (Terraza Hotel Carlos V) y versará sobre los Guisos de Cuaresma a cargo de Rosalina Aguado.